Рецепт домашнего кетчупа

💁 Всем привет. Как вы просили делюсь рецептом домашнего кетчупа. Делаю я его сам из своих помидоров, я не использую магазинные потому что не уверен в их вкусовых качествах. Кетчуп получается насыщенным, ароматным и подходит для любых блюд. Для приготовления нам понадобится: Помидоры - 3 кг Перец болгарский - 1,5 кг Лук репчатый - 4 шт. Чеснок - 50гр. Стручковый перец острый - 2 шт. ( по желанию) Кукурузный крахмал - 1,5 ст. л (или картофельный) Мускатный орех - немного Гвоздика - 3 шт. Черный перец горошек - 20 шт. Сахар - 100 гр. Соль - 70 гр. Помидоры, болгарский перец, 2 луковицы и острый перец варим в кастрюле. Ждём пока всё разварится и после все измельчаем погружным блендером. Добавляем в массу черный перец, гвоздику и мускатный орех и 5 минут кипятим. Ещё раз прокручиваем блендером, протираем через сито и ставим на огонь слегка прокипятиться. Оставшиеся 2 луковицы отправляем в блендер, туда же чеснок, уксус и все перемалываем. Добавляем туда сахар, соль и кукурузный крахмал. К кипящим помидорам добавляем нашу луковую массу и продолжаем кипятить. Не забывайте помешивать чтобы не пригорело. Через 10 минут всё можно разливать по баночкам. Приятного аппетита. https://ok.ru/bolshayagryadka