Проверенный годами и самый беспроигрышный вариант закатки огурцов на зиму

Количество ингредиентов с расчетом на литровую банку
Ингредиенты:
- Огурцы 300гр.
- Помидоры 250-300 гр.
- Гвоздика 1 шт.
- Лавровый лист 1шт.
- Укроп 1 ст.л
- Лук 1 ст.л
- Чеснок 2-3 зубчика
- 1 с.л горчицы в зёрнах
Для рассола:
- 1 десертная ложка соли
- 2 десертные ложки сахара
- 1 десертная ложка 72% уксуса.
- кипяток 500-600 мл.
Приготовление:
1. Огурцы на пару часов заливаем холодной водой.
2. Лук нарезаем на средний кубик. Укроп нарезаем не мелко, но и не крупно — так, средний размер. Чеснок также нарезаем; так он будет насыщеннее.
3. Берём баллон (в моём случае, двухлитровый). Добавляем две столовые ложки лука, столовую ложку чеснока, две столовые ложки укропа, два лавровых листа, две гвоздики, столовую ложку семян горчицы, чёрный перец с горошком и, если любите поострее, острый перчик.
4. С огурцов срезаем кончики (они часто называются "попки") и укладываем в банку по своему усмотрению.
5. Берём помидоры, прокалываем возле "попки" три раза зубочисткой и выкладываем сверху на огурцы.
6. Добавляем две десертные ложки соли, четыре ложки сахара и две десертные ложки уксусной эссенции, заливаем кипятком.
7. Покрываем стерилизованной крышкой. Берём кастрюлю с холодной водой и доводим до кипения. Сверху кладём тряпку и опускаем наш баллон. Доводим до кипения и, отсчитывая 10 минут, достаём баллон и закатываем.
Теперь у вас есть великолепные заготовленные огурцы на зиму, которые порадуют вас своим вкусом!
#огурцы #помидоры #консервация #рецепты #кулинария

Из 1кг Кабачков Крем-Суп! Готовлю Через День и МАЛО! Шедевральный Суп Пюре из кабачков!

Сегодня я поделюсь с вами рецептом самого вкусного супа из кабачка, который я когда-либо пробовала. Этот сливочный крем-суп готовится элементарно и состоит почти полностью из овощей. В нашей семье он съедается моментально! Давайте начнём.
Ингредиенты:
Кабачки - 1 кг
Лук - 2 средних луковицы
Морковь - 2 небольших
Чеснок - 2 зубчика (по желанию)
Картофель - 2-3 средних
Вода - для тушения овощей
Сливки 20% - 500 мл
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Куркума - по вкусу
Твёрдый сыр - 100-150 г (по желанию)
Растительное масло - 1 ст. л.
Сухарики - по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка Овощей:
1. Нарежьте лук небольшими кубиками.
2. Разогрейте сковороду и добавьте столовую ложку растительного масла. Обжаривайте лук до лёгкой золотистости.
3. Нарежьте морковь небольшими кубиками и добавьте к луку. Обжаривайте до мягкости.
4. Добавьте нарезанный чеснок, если вы его используете, и слегка обжарьте вместе с луком и морковью.
5. Нарежьте картофель и кабачки кубиками. Молодые кабачки не нужно очищать от кожуры.
2. Приготовление Супа:
1. Добавьте нарезанный картофель и кабачки в кастрюлю или большую сковороду.
2. Залейте овощи водой так, чтобы они были полностью покрыты.
3. Варите на небольшом огне 25-30 минут до готовности овощей.
3. Приготовление Сухариков:
1. Нарежьте хлеб небольшими кубиками.
2. Добавьте любимые приправы, соль, копчёную паприку, смесь перцев и сушёные итальянские травы.
3. Полейте кубики хлеба растительным маслом и перемешайте.
4. Запекайте в духовке при 180°C 10-12 минут до золотистого цвета.
4. Завершение Супа:
1. Когда овощи будут готовы, влейте 500 мл сливок и доведите до кипения.
2. Добавьте соль, перец и куркуму по вкусу.
3. Снимите суп с огня и взбейте блендером до однородной консистенции.
4. Если хотите усилить сливочный вкус, добавьте натёртый твёрдый сыр и перемешайте до полного расплавления.
5. Подача:
1. Подавайте суп с приготовленными сухариками.
2. Наслаждайтесь невероятным сливочным крем-супом из кабачка!
Заключение:
Этот суп получается очень вкусным и ароматным, и его обязательно оценит вся семья.
#кабачки #кремсуп #кремсупизкабачков #рецепты #кулинария