Самый быстрый, экономный и вкусный заварной крем

Рецептов заварного крема множество, но этот рецепт отличается от других тем, что, помимо того, что крем очень вкусный и быстрого приготовления, он еще и достаточно бюджетный. Здесь используется всего одно яйцо.
Ингредиенты:
500 мл молока
1 яйцо
100 г сахара
2-3 ст. л. с горкой кукурузного крахмала
40 г сливочного масла
Приготовление:
1. В миску выкладываем 1 яйцо, добавляем сахар, перемешиваем все до однородности. Взбивать не нужно. Добавляем кукурузный крахмал. Можно использовать и картофельный крахмал, но с кукурузным крем получается гораздо нежнее. Перемешиваем все до однородной консистенции, следим, чтобы не оставалось комочков.
2. Теперь в смесь нужно добавить немного горячего молока. Молоко только что закипело. Вливаю его в смесь тонкой струйкой и сразу очень интенсивно перемешиваю. Затем смесь аккуратно, также тонкой струйкой, вливаем в молоко, непрерывно перемешивая. Делать это нужно очень быстро.
3. Далее отправляем ковшик с молочной смесью на плиту, на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, готовим до тех пор, пока крем не начнет густеть и на его поверхности не появятся пузырьки. Это означает, что крем уже практически готов. Не прекращая помешивания, продолжаем готовить еще немного.
4. Определить готовность крема можно с помощью силиконовой лопатки или обычной столовой ложки. Если крем обволакивает лопатку или ложку равномерно, значит, он готов. Снимаем крем с плиты и, пока он еще горячий, добавляем немного сливочного масла, перемешиваем до полного растворения масла.
5. Этот крем универсальный, подходит для разнообразных тортов и пирожных. Если хотите получить более густой крем, увеличьте количество крахмала на одну столовую ложку, но не более, иначе крем получится слишком густым.
6. Пока крем горячий, накрываем его пищевой пленкой встык, чтобы на поверхности крема не образовывался конденсат. В таком виде оставляем крем остывать. Если не используете крем сразу, его можно хранить в холодильнике не более трех дней.
В итоге получаем нежный, сладкий сливочный заварной крем, который по вкусу очень похож на домашнее мороженое. Мы иногда даже готовим этот крем себе в качестве десерта, когда хочется чего-нибудь вкусного, сладкого и быстрого в приготовлении.
#крем #заварнойкрем #кремдляторта #десерт #кулинария

Такой салат можно есть даже ночью

Ингредиенты:
- пекинская капуста 150 гр
- крабовое мясо 1 упаковка
- яйца 3 шт
- огурец 1 шт
- кукуруза 0.5 банки
- сметана
- горчица ложечка

Запеканка из кабачков с мясом! Все смешал и в духовку!

Сегодня готовлю нежную, ароматную и очень вкусную запеканку из кабачков и куриного филе.
Ингредиенты:
Кабачки _ 750 гр.
Куриное филе _ 600 гр.
Яйца _ 3-4 шт.
Лук _ 2 шт.
Твёрдый сыр _ 130 гр.
Чеснок _ 2 зубчика
Зелень петрушки
Помидоры
Чёрный перец
Соль
Приготовление:
1. Молодые кабачки натираем на крупной терке. Если кабачки старые, срезаем шкурку. Добавляем пол чайной ложки соли и хорошо перемешиваем.
2. Для этого рецепта нам нужно 750 г кабачков. Переложите натертые кабачки на сито, чтобы удалить лишний сок.
3. 600 г куриного филе нарезаем мелкими кубиками. Также понадобятся две луковицы, нарезанные мелкими кубиками, нарезанная петрушка (ее можно заменить любой зеленью по вкусу), два зубчика чеснока, пропущенные через пресс, небольшое количество соли и черного перца по вкусу. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Соединяем с кабачками.
4. Добавляем 4 куриных яйца в смесь и тщательно перемешиваем. Форму для запеканки смазываем растительным маслом. В форму выкладываем фарш, равномерно распределяем нарезанные кольцами помидоры.
5. Ставим запеканку в разогретую до 180°C духовку и выпекаем 60 минут. За 10 минут до готовности добавляем тертый сыр.
#запеканка #запеканкаизкабачков #запеканкаизфарша #рецепты #кулинария