Людмила Фенько-Триппель

Творожные мини-запеканки с сыром и овощами

Ингредиенты: ● 200 гр. творога (2% или обезжиренного) ● 50 гр. твердого сыра (лучше брать сыр низкой жирности до 20%) ● 1 помидор средней величины (80 гр) ● половинка крупного перца (70 гр) ● 20 гр рубленной зелени (петрушка, базилик) ● 2 яйца Приготовление: Творог растереть с яйцами, добавить нарезанные мелкими кубиками помидор и перец, зелень, тертый на крупной терке сыр. Выложить массу в формы для кексов (идеально - силиконовые), заполняя их до верху. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут до зарумянивания. После этого вынуть из духовки и дать немного остыть. Центр запеканок при остывании немного осядет, при подаче на стол