Зинаида Чернышева ( Пучкова)

Огурцы по-фински. Хрустящие огурчики. Самая вкусная консервация 1,5 кг - огурцов 1,5 л -  воды 3 ст.л - соли 200 гр - сахара 180 мл - уксуса 9% 2 ч.л - семян горчицы 2 шт - лавровых листа Огурцы помыть, замочить в воде на 2 часа. Разрезать на 2-3 части, в зависимости от величины огурцов. В кастрюлю налить 1,5 л воды, добавить соль, сахар, семена горчицы, лавровый лист. Поставить на огонь, довести до кипения. Вылить уксус. Затем аккуратно выложить приготовленные огурцы. Варить до изменения цвета огурцов (примерно 2 минуты), после чего варить еще 3 минуты. Снять кастрюлю с огня, разложить огурцы по стерилизованным банкам, залить рассолом и закатать. Банки перевернуть и укутать до полного остывания.