❇️САЛАТ “ДУНАЙСКИЙ” 🔹Ингредиенты: На 10 литров: перца сладкого 5 кг, томатов зеленых 2 кг, моркови (бланшированной) 2 кг., лука репчатого 800 г, соли 200 г, уксуса 6% – 700 мл., растительного масла 600 мл., специи. Указан вес обработанных и нарезанных овощей. 🔹Приготовление: Томаты сортируют, отрывают плодоножки, моют в холодной проточной воде и разрезают на 6-8 частей, в зависимости от размера. Перец сортируют, удаляют плодоножки с семенниками, тщательно моют и нарезают в виде кубиков или лапши. Нарезанную морковь бланшируют в кипящей воде 10-12 минут и затем охлаждают в проточной воде. Лук очищают от кожуры, отрезают корневую мочку и донце и нарезают кольцами. Нарезанные овощи том
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.