Просто смешайте кофе с молоком. Результат «Вау». Любимый десерт всех итальянцев.
Содержание
Ингредиенты:
Крем:
Сироп для печенья:
Дополнительно:
Приготовление:
Крем:
Сироп для печенья:
Ингредиенты:
Крем:
3 яйца
100 г сахара
65 г кукурузного крахмала
700 мл молока
100 г сливочного масла
450 г охлажденных сливок (33-36%)
Сироп для печенья:
200 мл теплого молока
10 г растворимого кофе
Дополнительно:
500-550 г печень40 г шоколада
Приготовление:
Крем:
В кастрюле смешиваю яйца с сахаром, добавляю крахмал, перемешиваю. Вливаю молоко, замешиваю до однородности. Ставлю на огонь, постоянно помешивая, довожу крем до загустения.
Добавляю сразу мягкое сливочное масло, перемешиваю и перевожу в миску. Накрываю пищевой пленкой «в контакт» и даю полностью остыть.
В миску вливаю сливки, сбиваю миксером в пышную массу. Охлажденный крем также взбиваю в отдельной миске миксером. несколько секунд. Теперь смешиваю аккуратно лопаткой сливки и крем. Температура взбитых сливок и крема должна быть почти одинаковой.
Сироп для печенья:
В миске смешиваю теплое молоко с растворимым кофе до однородности. Каждое печенье перед уборкой торта мачу со всех сторон в сиропе.
На дно формы выкладываю крем, поверх смоченное печенье. Продолжаю чередовать печенье и крем, пока не составлю весь торт. Накрываю пищевой плёнкой и ставлю в холодильник на 2 часа.
Верх десерта украшаю шоколадной стружкой.
Приятного аппетита!
Нет комментариев