Татьяна Чекмазова (Ульянова)

Не успеваю скумбрию покупать — сколько ни засолю, все мало.

Обожаю соленую скумбрию! Я ее солю разными способами — и сухим посолом, и в рассоле. Но недавно нашла новый способ — в пакете, и вот он мне больше всего нравится теперь. Это очень удобно — сложил все в пакет и пусть солится — и посуду пачкать не надо.

Ингредиенты:

скумбрия
соль
сахар
*специи
Нам понадобится одна скумбрия весом примерно 500гр. Потрошим, удаляем плавники, хвост и голову.
Берем самый обычный полиэтиленовый пакет (можно взять два, чтобы ничего не протекло), кладем в него 1 столовую ложку соли без горки и 1 чайную ложку сахара.
Скумбрию кладем в пакет и натираем солью и сахаром со всех сторон, и внутри тоже.
По

Классический ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ Качественный рецепт из книги «О вкусной и здоровой пище» 1955г.

Публикуем Лучшие рецепты к Пасхе
Рецепт классический, качественный и проверенный временем, публиковался в книге «О вкусной и здоровой пище» 1955 года издания. Для меня это самый лучший рецепт уже на протяжении не одного десятка лет, который я не променяю ни на какой другой! Куличи получаются очень сдобными, сочными и ароматными! Пеку по этому рецепту каждый год

Ингредиенты:

Мука - 1кг
Молоко - 1.5 стакана
Яйца - 6 штук
Масло сливочное - 300г
Дрожжи - 40-50 г "мокрых" (или 11 г сухих)
Изюм - 150г
Цукаты - 50г
Соль- 3/4 ч.л
Ванилин 1/2 или 5-6 измельченных зерен карда

ЧТО БЕРЕМ:

- полстакана (70г) муки;
- треть стакана (70г) сахара (я брала коричневый);
- 1 ст.л. разрыхлителя;
- соли на кончике ножа;
- половина ч.л. ванильной эссенции;
- 2 яйца;
- 2 ст.л. растительного масла;
- треть стакана (80мл) молока;
- 4 больших яблока (около 900 г) кислых сортов (у меня были зеленые Granny Smith)

ДЛЯ ЗАЛИВКИ:

- треть стакана (60-70г) сахара;
- 1 яйцо;
- 3 ст.л. сливочного масла.

ЧТО ДЕЛАЕМ:

1. Застелить дно формы бумагой для выпечки и смазать маслом.
2. Яблоки очистить от кожуры, нарезать на четвертинки, вырезать сердцевинку и нарезать тонкими ломтиками. Уложить равномерно в форму.
3. Смешать сухие ингредиенты в большой миске венчиком.
4. В другой чашке слегка

Пару секретов и тесто выпрыгивает из чаши за 25 минут Из него можно готовить, что угодно

Однажды попробовала такое тесто и уже другое дрожжевое не делаю! Это самое воздушное, вкусное и быстро подходящее тесто, всего за 20-25 мин.
Подходит для любой выпечки с несладкой начинкой- пирогов, пиццы, хлеба, булочек и др.
Один раз попробуйте и сами все поймёте!

Для приготовления необходимо взять:

Теплое молоко 150 мл
Теплая вода 150 мл
Дрожжи живые 25 гр или сухие 8 гр
Сахар 1 ст.л
Соль 1 ч.л
Мука 550 гр
Растительное масло 50 мл
Замесите приятное мягкое тесто.
Приятного аппетита!