Екатерина Трошина

Настоящий зефир, но по ускоренному рецепту. У нас он готов не за час, а за 9 минут!

В чашу миксера:
Белок — 70 гр.(2 яйца С1)
Сахар -70 гр.
Лимон. Кислота — 1 ч.л. (жидкой)
В сотейник:
Сахар -280 гр.
Вода -100 мл.
Пюре (персиковое) — 150 гр.
Агар-агар — 10 гр.В сотейнике соединяем пюре, воду, сахар и агар-агар. Ставим сотейник на средний огонь, доводим ее до кипения. Сразу делаем нагрев чуть ниже среднего, провариваем массу 4 минуты и снимаем сотейник с плиты.
В чашу миксера переливаем белки, ставим их взбиваться на средних оборотах. Постепенно вводим сахар, добавляем лимонную кислоту. Немного повышаем скорость миксера, тонкой струйкой вливаем смесь из сот

Вкуснейшие пирожки с картошкой. Просто пальчики оближешь!

0,5 чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара
150 миллилитров огуречного рассола
150 миллилитров картофельного отвара
580 граммов муки
15 граммов свежих дрожжей
2 столовые ложки растительного масла400 граммов картофеля
2 репчатых лука
Щепотка соли
Щепотка перца
2 столовые ложки растительного маслаОчистите картофель и варите его в подсоленной воде до мягкости. Картофель должен быть готов, так чтобы вилка проникала в него легко.
Для приготовления теста в большой миске размешайте дрожжи, соль и сахар. Добавьте огуречный рассол и картофельный отвар. Вы можете использовать горячий отвар