Taтьяна Voroncova ( Зяброва)

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ, ИЗЮМОМ И КУРАГОЙ

Ингредиенты:
Сливочное масло - 150 г
Сахар - 80 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 300 г
Сметана 20% - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Грецкие орехи - 130 г
Изюм - 150 г
Курага (урюк без косточек) - 150 г
Сгущённое молоко (мёд) - 2 ст. л.
Приготовление:
Изюм и урюк для начинки заранее нужно замочить в воде, дать набухнуть, затем промокнуть полотенцами. Грецкие орехи порубить крупными кусками.
Готовим тесто. Размягчённое сливочное масло с сахаром взбить миксером до пышности. Добавить яйцо и сметану. Перемешать. В получившуюся массу просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто. Долго не вымешивать, иначе тесто станет жёстким.
Займёмся начинкой. Смешать вмест

СМЕТАННО-ПУДИНГОВЫЙ ТАРТ С МАЛИНОЙ

Ингредиенты:
Тесто:
250 г муки
125 г сахара
125 г сливочного масла
1 яйцо
1 упаковка ванильного сахара
Разрыхлитель 1/2 пакета
Начинка:
2 пачки ванильного пудинга в порошке
500 мл молока
600 г сметаны
1 капля лимонного сока
150 г сахарной пудры
Фруктовая часть:
500 г замороженной малины
1 упаковка желе, красного
2 столовые ложки сахара
Приготовление:
1) Сначала приготовьте пудинг. Вскипятить 400 мл молока и смешать оставшиеся 100 мл с пудингом. Введите в кипящее молоко и доведите до кипения. Варите до густоты, помешивая. Смешайте все ингредиенты для теста, раскатайте.
2) Застелите форму для выпечки пергаментом и положите в нее тесто.