Сочные куриные отбивные. Готовлю по этому рецепту много лет и другого не ищу!

Сегодня у нас блюдо, которое мы готовы есть утром, в обед и вечером! Сколько бы я его ни приготовила, всегда мало! Поэтому я решила поделиться этим рецептом с вами.
Ингредиенты:
- 1-1,2 кг куриного филе
- 3 яйца
- 1 ч.л. чесночной пасты или 2 зубчика чеснока
- 2 с.л. соевого соуса
- 1 ч.л. специй к мясу
- 1 ст.л. крахмала
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- растительное масло для жарки (мясо жарится на минимальном количестве)
Приготовление:
1. У меня есть две куриные грудки. Нарезаем их порционно, примерно как на отбивные, наискосок, чтобы кусочки получились побольше и посочнее. Затем выкладываю их на доску, накрываю пищевой пленкой и немного отбиваю. Повторяю то же самое со второй грудкой.
2. Теперь переходим к маринаду. В миску разбиваю 3 яйца (это зависит от количества мяса — у меня около килограмма филе, поэтому 3 яйца будет в самый раз), слегка взбалтываю венчиком. Добавляю чеснок (у меня чесночная паста, но можно использовать два зубчика чеснока), 2 столовые ложки соевого соуса, черный молотый перец и чайную ложку специй для мяса. Всё хорошо перемешиваю.
3. Теперь важный ингредиент — крахмал. В отдельную мисочку кладу одну столовую ложку кукурузного или картофельного крахмала, добавляю немного холодной воды и размешиваю, чтобы не было комочков. Затем выливаю крахмальную смесь в маринад. Всё готово, крахмал растворён, и маринад получается однородным.
4. Теперь солим куриное филе (да, несмотря на соевый соус, немного соли не помешает). Слегка солим все кусочки.
5. Окунаем каждый кусочек курицы в маринад, чтобы они хорошо пропитались. Накрываем миску крышкой или тарелкой и оставляем мариноваться на 30-40 минут. В идеале, конечно, на ночь, чтобы мясо стало ещё более нежным.
6. Когда время вышло, разогреваем сковороду с растительным маслом, чтобы оно покрыло дно. Когда масло нагрелось, выкладываем кусочки курицы на сковороду. Обжариваем их по 2-3 минуты с каждой стороны. Когда краешки побелеют — можно переворачивать. Продолжаем жарить до готовности все отбивные.
Это невероятно вкусный и быстрый рецепт. А если оставите курицу мариноваться на 12 часов, то будет вообще бомба!
#отбивные #куриныеотбивные #отбивныеизкурицы #рецепты #кулинария

Готовлю уже три дня и совсем не надоели. Неимоверная вкуснота с творогом.

Сегодня хочу предложить вам вкусную выпечку — творожные баурсаки. Для этого рецепта можно использовать даже прокисший творог, и всё равно получится очень вкусно.
Ингредиенты:
Творог – 300 гр.
Яйца – 3 шт.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 100 гр.
Сода – 1 ч.л.
Масло растительное – 20 мл.
Мука – 300 гр.
Масло для жарки – 200 мл.
Приготовление:
1. Возьмите творог любой жирности, разбейте в него яйца, добавьте щепотку соли и чайную ложку соды. Затем всыпьте сахар и тщательно перемешайте. Разомните творог, добавьте растительное масло без запаха и снова всё перемешайте.
2. Далее просейте муку и постепенно начните замешивать тесто. Важно, чтобы тесто "схватилось", оно получится немного липким, но это нормально. Как только тесто будет готово, отделите от него кусок и приступайте к раскатке.
3. Чтобы было удобно работать с тестом, подсыпайте муку в процессе. Раскатайте пласт толщиной 7-8 мм. Можно нарезать его дисковым ножом на квадраты или ромбики, но я решила воспользоваться вырубкой для печенья. Уберите излишки теста и приступайте к жарке.
4. На сковороду налейте масло и хорошо его нагрейте. Выложите заготовки и обжаривайте с двух сторон по 1 минуте. Советую не перегревать масло, иначе образуется корочка, а внутри баурсаки могут остаться сырыми.
Итак, творожные баурсаки готовы! Они получились румяными и очень вкусными. Я готовлю их не первый раз, поэтому смело рекомендую вам этот рецепт.
Друзья, буду очень рада, если вы поделитесь своими рецептами в комментариях и не забудьте прикрепить фото ваших кулинарных шедевров. Очень интересно посмотреть, что у вас получилось!
#творог #баурсаки #творожнаявыпечка #рецепты #кулинария