Ужин из кабачков Веер

Ингредиенты:
Кабачки 5шт.
Помидоры 5шт.
Сметана (10-15%) 150гр.
Сыр 200гр.
Чеснок 3-4 зубчика
Соль, перец, паприка по вкусу
Приготовление:
Кабачки порезать веером. Посолить. Между лепестками кабачка разложить помидоры нарезанные кружочками. Приготовить соус смешав сметану, паприку, соль и чеснок. Тщательно все лепестки смазать смесью сметаны и соевого соуса. Посыпать тёртым сыром.
Отправить в духовку на 30-40 мин при 190 градусах. При подаче я посыпала зеленью.

Икра из баклажанов на зиму

Ингредиенты:
Баклажаны 1 кг 500 гр
Помидоры 1 кг 500 гр (у меня сливовидные)
Перец болгарский 1 кг
Лук репчатый 700 гр
Масло растительное 250 мл
Чеснок 1 головка
Перец чёрный по вкусу
Сахар 2 ч. л
Соль по вкусу
Приготовление:
Все овощи нарезаем небольшим кубиком. Поджариваем лук в течение 10 минут до заметного румянца.
Затем выкладываем к нему все овощи по очереди. Продолжаем готовить на сильном огне, хорошо перемешиваем. Доводим массу до кипения, уменьшаем огонь и провариваем 40 минут.
Приправляем икру солью, перцем и даем немного сахара для вкуса. По желанию, чеснок тоже можно класть в конце варки, а не в начале.
При необходимости еще немного выпариваем до нужной консистенции.
Пробуем и корректируем на соль. Еще кипящую массу распределяем по стерильным баночкам.
Переворачиваем, укутываем, все как полагается. Приятного аппетита!

Слоеные лепешки - потрясающий хруст и нежность

Ингредиенты:
400 мл тёплая вода
1 чл сахар
7 г дрожжи
1-2 чл соль
1 ст л растительного масла
+/- 800 г мука
Для смазки:
150 г сл масло
5 ст л майонез
1 шт яйцо для смазки
Приготовление:
В тёплую воду добавляем сахар, соль, дрожжи, растительное масло, муку и замешиваем тесто. Ставим на расстойку в тёплое место на 1,5 часа. Смешиваем масло комнатной температуры и майонез.
Тесто делим на 4- 5 частей, каждую лепёшку тонко разминаем рукой, смазываем маслом и майонезом, формируем как на видео, верх смазываем маслом и желтком. Выпекаем при 180 градусах 20 минут.

Помидоры потрясающие по- корейски

Закусочка такая, что не оторваться!
Ингредиенты:
Помидоры - 1 кг
Болгарский перец - 1 шт
Горький перец - половинку (остроту регулируйте на свой вкус)
Чеснок - 1 головка
Сахар - 50 гр
Соль - 1 ст.л.
Уксус - 40 гр(9%)
Масло подсолнечное - 50 гр
Укроп - 25 гр
Петрушка - 25 гр
Приготовление:
Помидоры по-корейски - таких вкусных ещё не ели!
Готовьте сразу двойную порцию, однозначно.
Болгарский перец, горький перец и чеснок измельчаем в блендере, можно через мясорубку.
Очень мелко нарезаем зелень и добавляем к измельчённому соусу. Добавляем уксус, соль, сахар, масло подсолнечное. Хорошо перемешиваем.
На дно банки наливаем несколько ложек соуса и укладываем помидоры. И так всё повторяем слоями, соус - помидоры, пока всё не закончится. Закрываем плотной крышкой, переворачиваем банку на тарелку.
Убираем в холодильник на 10 часов. Потом достаём и кушаем верхние помидорки, так как они были все в соусе. А потом уже нижние дойдут.