Без жарки и возни! Я не могу перестать его готовить! Вкуснее ужина еще не было!

Я никак не могу перестать готовить это блюдо — оно настолько вкусное и очень быстрое в приготовлении, без жарки и изнурительной готовки. Его можно делать с капустой или картофелем, чередуя, а можно и комбинировать. Сегодня я буду готовить с капустой — оторваться от него просто невозможно!
Приготовление:
капуста - 1/2 кочана
морковь - 2 шт.
сухарики - 100 гр.
яйца - 2 шт.
фарш - 500 гр.
растительное масло -1 ст.л.
специи и соль по вкусу
Приготовление:
1. Берём пол кочана капусты и измельчаем его. Делайте это так, как вам больше нравится и удобно: можно просто нашинковать ножом, можно измельчить на тёрке или специальным ножом для шинковки. Главное, чтобы капуста получилась не сильно крупной.
2. Берём большую ёмкость и высыпаем туда измельчённую капусту — её получается довольно много. Теперь морковь. Нужно две штуки среднего размера, и измельчаем её на крупной тёрке. Натёртую морковь отправляем в ёмкость к капусте. Разбиваем туда же 2 яйца, добавляем пол чайной ложки соли, куркуму, любимые специи для мяса и овощей, а также немного чёрного молотого перца.
3. Хорошенько всё перемешиваем ложкой до однородного состояния. А сейчас добавляем главный ингредиент — фарш. Можно брать любой, который вам больше нравится. У меня сегодня куриный. Фарш отправляем в ёмкость к овощам.
4. Нам понадобятся ещё сухарики — самые обычные пшеничные, 100 грамм будет достаточно. Тоже высыпаем их в ёмкость ко всем ингредиентам и аккуратно перемешиваем ложкой, чтобы овощи хорошо смешались с мясом и сухариками. Вот и всё, самое сложное уже позади!
5. Берём противень, застеленный пергаментной бумагой, и выливаем на него немного растительного масла. Кисточкой распределяем масло по всей поверхности формы. Теперь выкладываем фарш на противень. Удобнее это делать порционно ложкой, аккуратно разравнивая фарш ровным слоем одинаковой толщины. Немного уплотняем его ложкой и поправляем края.
6. Отправляем блюдо в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. В это время можно подготовить сыр. Возьмите любой твёрдый сыр, который вам нравится, и натрите его на крупной тёрке. Нам понадобится около 100-150 грамм сыра, хотя можно обойтись и без него, но с сыром в разы вкуснее.
7. Через 30 минут вынимаем блюдо из духовки — оно уже выглядит аппетитно! Теперь равномерно посыпаем весь верх натёртым сыром и отправляем обратно в духовку ещё на 15 минут, чтобы сыр хорошо расплавился и подрумянился.
Сразу нарезайте порционно и зовите всех к столу. Это блюдо отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде, так что его можно запросто взять с собой на природу или работу. Нежнейшие овощи в сочетании с мясом под сырной румяной корочкой — это просто божественно вкусно! Оторваться невозможно, и постоянно хочется ещё.
#запеканка #капуста #капустасфаршем #рецепты #кулинария

Торт из трех ингредиентов! Без духовки! Потрясающий бюджетный торт без выпечки!

Настоящий торт без духовки и всего из трёх ингредиентов — звучит необычно, правда? Сегодня у меня для вас очень простой вариант приготовления вкуснейшего сметанника. Простой рецепт, потому что мы будем его готовить без помощи духовки, миксера и других сложностей — и всего из трёх основных ингредиентов. Нам не нужны ни яйца, ни масло. Этот торт очень лёгкий и в то же время вкусный. Его обожают как дети, так и взрослые.
Ингредиенты:
Тесто:
мука - 3 стакана (380 г)
сметана - 200 г ( 20%)
сахар - 200 г
сода или разрыхлитель - 1 ч.л.
Крем:
сметана - 500 г
сахар или сахарная пудра - 150 г
Название "сметанник" торт получил благодаря основному ингредиенту — это, конечно же, сметана. Она присутствует как в креме, так и в тесте.
Приготовление:
1.В ёмкость выкладываем сметану. Кстати, к выбору сметаны нужно подходить очень ответственно, потому как именно она задаёт тон десерту. Если вы сэкономите и купите некачественный продукт, вкус торта будет не так идеален, как хотелось бы. Далее высыпаем сахар в сметану и добавляем ванильный сахар. Можно заменить его на ванилин, но буквально чуть-чуть, на кончике ножа, иначе можно всё испортить — будет горчить. Или не добавляйте ваниль вообще — это по вкусу.
2. Хорошо венчиком всё перемешиваем. Далее берём заранее просеянную муку и добавляем туда чайную ложку разрыхлителя или соды. Хорошо перемешиваем и высыпаем всю муку в ёмкость со сметаной. Тщательно размешиваем все ингредиенты, удобнее всего делать это ложкой. Когда замешивать в ёмкости станет неудобно, выкладываем тесто на стол. Поверхность нужно немного припудрить мукой. Замешиваем тесто, пока оно не станет гладким и однородным. Работать с тестом очень удобно — оно мягкое, эластичное и не липнет к рукам.
3. Теперь формируем тесто так, чтобы разделить его на 8 одинаковых частей. Прелесть этого сметанного торта в том, что коржи для него не выпекаются в духовке, а жарятся на сухой сковороде. Тонко раскатываем каждую часть теста и, с помощью крышки (которая подходит по диаметру сковороды), вырезаем нужную окружность. У меня диаметр 24 сантиметра. Можно использовать кольцо или тарелку — как вам удобнее. Выпекаем коржи на сухой сковороде на небольшом огне, буквально по 2-3 минуты с каждой стороны. Пока выпекается один корж, раскатываем следующий и сразу отправляем его на сковороду. Так вы всего за 10-15 минут подготовите все коржи.
4. Теперь займёмся кремом. Для этого тортика можно использовать разные кремы: и классический заварной на молоке, и нежный крем "Пломбир". Но я сегодня сделаю самый простой вариант, тем более наш торт называется "Сметанник", значит, и крем у нас будет на сметане.
5. Выкладываем жирную густую сметану в ёмкость, добавляем сахар, а лучше сахарную пудру, и хорошо всё размешиваем венчиком. Выкладываем немного крема на тарелку, отправляем первый корж и обильно смазываем его кремом. Накрываем вторым коржом и повторяем эти действия необходимое число раз, оставив немного крема для оформления тортика.
6. Для украшения я взяла шоколадное и белое печенье. Выкладываем печенье в пакет и с помощью скалки измельчаем его в мелкую крошку. Теперь украшаем тортик: бока я обсыпала светлым печеньем, а сверху полосками выложила тёмное и светлое печенье.
7. Теперь нужно дать торту хорошенько пропитаться. Идеально оставить его на ночь.
Вкусный и красивый торт готов! Можно разрезать на порционные кусочки, подавать к столу и звать всех к чаю. Обычное чаепитие с семьёй или гостями превратится в настоящий праздник. Я уверена, что этот рецепт приготовления "Сметанника" станет для вас открытием, особенно если у вас нет времени, а о духовке остаётся только мечтать.
#торт #сметанник #тортбезвыпечки #десерт #рецепты #кулинария

Сочный манго из тыквы на зиму

А еще я готовлю из тыквы "Манго" на зиму. Да-да, вы не ослышались – действительно, она по вкусу ничем не уступает настоящему манго, а стоить будет гораздо дешевле!
Ингредиенты:
Тыква - 3 кг
Сахар - 800 г
Апельсины - 3 шт.
Лимон - 1 шт.
Лимонная кислота - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Для этого беру 3 кг тыквы, нарезаю кубиком, но не очень мелко, и перекладываю в кастрюлю, в которой буду варить. Так нарезаю всю тыкву. Затем добавляю сахар – на 3 кг тыквы я добавляю 800 г сахара и чайную ложку лимонной кислоты. Всё перемешиваю.
2. Три апельсина и один лимон обдаю кипятком буквально на несколько секунд. Снимаю цедру с апельсинов и лимона, только верхний слой, без белой части, и добавляю к тыкве. Выжимаю сок из апельсинов (3шт) и одного лимона, также добавляю к тыкве. Накрываю кастрюлю крышкой и оставляю всё стоять на столе на 6 часов. За это время несколько раз перемешиваю, чтобы сахар полностью растворился и тыква пустила сок.
3. После этого вынимаю цедру, она мне больше не нужна. Теперь кусочки тыквы раскладываю по стерилизованным банкам, заливаю сверху соком, чтобы тыква была полностью покрыта. Из этого количества получилось пять банок по 720 г.
4. Банки накрываю крышками и ставлю в кастрюлю с теплой водой на силиконовый коврик или полотенце, заполняя её до плечиков банок. Как только вода закипит, стерилизую банки 30 минут. Затем вынимаю их и закручиваю крышками, переворачиваю банки вверх дном и оставляю остывать до полного охлаждения. После этого убираю заготовки на хранение.
Такая заготовка может храниться при комнатной температуре до 2 лет. Её можно добавлять в выпечку или салаты, но самое вкусное – это есть просто вилкой как десерт! Очень рекомендую приготовить на зиму, и делайте сразу побольше, потому что съедается она, как семечки!
#тыква #тыквакакманго #тыкваназиму #рецепты #кулинария