Лариса Меньшикова (Кашеня)

Быстрый медовик в форме рулета

Готовится быстро, тесто 10 минут, выпекание 10 минут, пока выпекается взбиваем крем, сворачиваем рулет и готово!
Тесто:
140 гр меда
60 гр сметаны любой жирности
0,5 ч.л. соды
40 гр сливочного масла
30 гр сахара
2 яйца
150-160 гр муки
Сметану смешиваем с содой. Масло, сахар, мед нагреваем на среднем огне. Добавляем сметану, снимаем с огня, мешаем венчиком пока пена слегка не осядет. Вводим яйца, затем муку. Распределяем 1/2 часть теста на коврике очень тонким слоем, выпекаем 5 мин при 180С (до золотистого цвета). Вынимаем, переворачиваем на чистый лист пергамента. Повторяем с оставшимся тестом. Получится 2 коржа 25х35 см
Крем:
300 гр сметаны 30% (я использую П