Саша Белик

Водка хороша не только в паре с селедкой. Повара активно используют ее в процессе приготовления разных блюд, чтобы придать им мягкости, улучшить вкусовые качества, усилить аромат и даже ускорить процесс приготовления продуктов. Novate.ru рассказывает, где можно смело применять водку, а также делится готовыми рецептами. Если до этого дня вы избегали присутствия водки на своей кухни, то после прочтения нашей статьи ваше мнение может резко измениться. Алкоголь ускоряет процессы ферментации, поэтому блюда с его присутствием готовятся в разы быстрее. А еще водка дезинфицирует продукты и убивает большую часть бактерий, поэтому если вы добавите ее в блюдо, то сможете значительно увеличить его срок годности. Водка может абсолютно не ощущаться в блюде, ведь цель ее добавления совсем не в этом. Так, например, для теста понадобится всего одна чайная ложка на килограмм, а для супа – столовая ложка на трехлитровую кастрюлю. Впрочем, даже если вы добавите немного больше алкоголя, ничего страшного н