Юлия Мельник (Грачева)

Вкуснейшие зеленые помидоры на банку 3 литра

По рецепту моей свекрови, с чесноком, зеленью и болгарским перцем. Такие помидоры съедаются одним из первых.
Ингредиенты:
Помидоры - 2 кг
Болгарский перец - 2 шт
Зелень - 1 пучок
Чеснок - 1 головка
Маринад:
Вода - 2,5 литра
Сахар -250 гр
Соль - 100 гр
Уксус 9 % - 200 мл
На 1 литровую банку 1 таблетка аспирина.
Готового маринада хватает примерно на 6 литровых банок.
Приготовление:
Помидоры промыть и нарезать на 4 части. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, зелень и чеснок измельчить.
В чистые банки кладем лавровый лист и черный перец горошком. Затем в банки кладем помидоры, заполняем примерно на 1/3. Далее кладем слой чеснока зелени и болгарского перца. Затем снова слой помидоров, далее чеснок зелень и перец.Сверху кладем последний слой помидоров.
Дожно получиться - 3 слоя помидоров и 2 слоя - чеснока, зелени и болгарского перца.
Маринад: В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар. соль и уксус. Перемешиваем и ставим на плиту доводим до кипения. Кипятить 1 -2 минуты.
В каждую банку кладем таблетку аспирина.
НА ЛИТРОВУЮ БАНКУ - 1 ТАБЛЕТКА АСПИРИНА.
НА ДВУХЛИТРОВУЮ БАНКУ - 2 ТАБЛЕТКИ АСПИРИНА
Готовый маринад заливаем в банки ОДИН раз накрываем крышками и закатываем банки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!