Наталья Кузнецова

Из 1кг КАБАЧКОВ! Нереально СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ! Никто Не Догадается Что Там Всего 300гр Мяса.

Сегодня я буду готовить самые вкусные летние котлеты с кабачками. В этих котлетах минимум мяса и почти килограмм кабачков, и самое интересное — вкус кабачка вы в них точно не почувствуете. Они невероятно сочные, пышные и румяные.
Ингредиенты:
Кабачки - 850 гр
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 3-4 зуб
Яйца - 1 шт
Майонез - 1 ст л
Куриное бедро- 300- 400 гр - 4 шт
Мука - 100 гр
Соль - 2 ч л
Перец - 0,5 ч л
Копченая паприка - 1 ч л
Растительное масло, для жарки - 50 мл
Приготовление:
1. Натрите кабачки на крупной тёрке. Добавьте 1/2 ч. ложки соли, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы они выделили лишнюю влагу.
2. Пока кабачки отдают сок, измельчите куриное бедро с помощью мясорубки или блендера. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок. Все доведите до получения однородной массы.
3. Хорошо отожмите измельчённые кабачки, чтобы удалить лишнюю влагу, используя руки или марлю.
4. Переложите отжатые кабачки в миску. Добавьте измельчённое куриное мясо и тёртую морковь (по желанию).
5. Посолите 1/2 ч. ложки, добавьте 1,5 ч. ложки черного перца и 1,5 ч. ложки копчёной паприки (по желанию). Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
6. Если смесь слишком влажная, добавьте манную крупу до тех пор, пока она не начнёт держать форму. Консистенция должна напоминать мясной фарш.
7. По желанию добавьте 1 ст. ложку майонеза для более насыщенного вкуса и хорошо перемешайте.
8. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Сформируйте котлеты руками и слегка обваляйте их в муке или панировочных сухарях.
9. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
10. По желанию накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 5-7 минут на медленном огне до полной готовности.
11. Подавайте котлеты горячими, посыпанными вашим любимым соусом или гарниром.
#кабачки #котлетыизкабачков #кабачкисфаршем #кулинария #рецепты

Потрясающая закуска для вечеринки из слоеного теста

Сегодня готовим замечательную закуску, которая понравится и взрослым, и детям. Подойдет как для праздника, так и для перекуса. Такие закуски разлетаются очень быстро, так что лучше приготовить их побольше.
Ингредиенты:
1 луковица
60 гр сыра
1 яйцо
соль
1 пласт слоеного теста
Приготовление:
1. Начнем с лука. Нам понадобится одна средняя луковица. Ее нужно мелко нарезать. Туда же натираем 60 граммов сыра на крупной терке. В одной миске взбиваем одно яйцо и добавляем пару столовых ложек этого яйца к луку и сыру. Если яйцо крупное, лучше использовать две трети. Яйцо должно лишь объединить ингредиенты, чтобы начинка не вытекала.
2. Теперь нам понадобится тесто. Я взяла готовое слоеное бездрожжевое тесто. Один пласт теста ровно умещается на противень. Тоненько раскатываем тесто, выкладываем на него сырную начинку и равномерно распределяем по всему пласту. Заворачиваем тесто плотненько в рулетик. Чтобы рулет было легко нарезать и лук полностью пропекся, разрезаем его пополам, перекладываем на доску и отправляем в морозилку примерно на 40 минут.
3. Когда рулет подморозится, нарезаем его тоненькими кольцами. Выкладываем кольца на противень, застеленный бумагой для выпечки, с некоторым расстоянием друг от друга. Слегка смазываем оставшимся яйцом, чтобы закуска была красивой и золотистой. Можно обойтись и без яйца, но с ним закуска будет симпатичнее.
4. Выпекаем при 180 градусах 15 минут, ориентируясь на загорелую корочку. Закуска получается аппетитной и хрустящей, и уже привлекает внимание домашних.
#закуска #закускаизслоеноготеста #рулетикиизслоеноготеста #рецепты #кулинария