Ольга Михайлова-(Колесникова)

Все подруги сразу попросили рецепт! ВКУСНЕЙШЕЕ САЛО

Сало получается, как копченое! Но коптить мы его не будем!
Продукты:
1 кг сала с мясной прослойкой,
2 головки чеснока,
3 ст. л. черного молотого перца (без верха);
Для рассола:
2 горсти шелухи репчатого лука,
5 черносливин,
2 лавровых листа,
200 г соли,
2 ст. л. сахара.
Приготовление:
Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения.
Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска.
Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне.
Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь.
Чеснок истолките с перцем. Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью.