Таня Шевченко ( Пашкова )

Знаменитое печенье, которое тает во рту (без яиц и дрожжей)

Ингредиенты:
• 250 г сливочного масла
• 8 г ванильного сахара или ванилин
• щепотка соли
• 70 г плавленого сыра
• 300 г муки
• сахарная пудра (для обсыпки)
Приготовление:
1. В миске размягчите сливочное масло. Добавьте ванильный сахар, щепотку соли и плавленый сыр. Хорошо перемешайте до однородности.
2. Постепенно добавляйте муку и замешивайте мягкое тесто.
3. Отщипывайте небольшие кусочки теста и формируйте печенье в виде полумесяцев (как на фото).
4. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 12-15 минут, пока печенье не станет слегка золотистым.
6. Остудите

Печенье с начинкой КОНФЕТКИ.

В магазине такого не купишь!
Тесто
Масло сливочное — 90 г
Сметана (20%) — 90 г
Желток яичный — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Ванилин — 1.5 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Начинка
Белок яичный — 1 шт
Орехи грецкие — 80 г
Сахар — 1 ст. л.
Дополнительно
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Готовим:
В ёмкость, где будем замешивать тесто вылить растопленное сливочное масло. Добавить сметану, перемешать.
Желток отделить от белка. Очень важно, чтобы белок оказался в абсолютно сухой посуде. Убрать белок в холодильник, желток добавить к масляно- сметанной массе, перемешать.
Просеять муку с сахарной пудрой (1 ст. л.), ванилином и разрыхлителе