Любаня Соловьева

Торт Красный бархат 🍰 Бисквит (на 1 корж d:20 — 22 см., у меня 3 коржа): ▪Сливочное масло – 40 гр.(комн. темп.) ▪Сахар – 140 гр. ▪Раст. масло – 90 гр. ▪Яйца – 2 шт. (C1, комн. темп.) ▪Кефир (или пахта*) – 90 гр. (комн. темп.) ▪Мука - 100 гр. ▪Крахмал (кукуруз./картофельн.) – 25 гр. ▪Сода – 1/2 ч.л. ▪Какао – 1 ч.л. с горкой ( 5 гр.) ▪Соль – щепотка ▪Краситель - опционально, у меня сухой*, 3 мл. (2/3 ч.л.) на 1 корж. 🍰 Крем (на торт из 3 коржей): ▪Сливочн. сыр - 700 гр. (комнатн. темп.) ▪Масло сливочн. 82,5% - 120 гр. (комн.темп.) ▪Сахарная пудра – 320 гр. ▪Ванильный экстракт – 1,5 ч.л. или 2 гр. сухого 🍰 Приготовление: 1. Духовку прогреть до 170° С. 2. Взбить слив