Лидия Шнайдер Александр Неверович

Самый быстрый и вкусный суп из простых ингредиентов! Готовлю хотя бы раз в неделю.

Это будет очень быстрый, простой и вкусный суп, который все едят с огромным удовольствием.
Ингредиенты:
- Картофель - 4 шт
- Вода - 1,5 л
- Чечевица - 120 г (3/4 стакана на 200 мл)
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Сыр сливочный или плавленый - 150 г
- Сосиски - 5 шт (200 г)
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Укроп - несколько веточек
Приготовление:
1. Четыре картофелины размером чуть больше среднего я нарезаю небольшими кубиками. Измельчённый картофель закладываю в трёхлитровую кастрюлю и заливаю водой. Будущий суп ставлю закипать на плите. Когда суп с картофелем закипает, обычно образуется пена — её лучше убрать. Картофель варю 5 минут.
2. Теперь я добавляю красную чечевицу. Кстати, именно этот вид чечевицы самый полезный и быстрее всего варится. Я беру 120 г чечевицы (это примерно один неполный стакан в 200 мл), хорошо промываю её и высыпаю в суп. Далее суп варим на небольшом огне.
3. Одну небольшую луковицу нарезаю мелко и сразу добавляю в кастрюлю. Следующий ингредиент — морковь. Я натираю её на мелкой тёрке и также добавляю в суп. Обжаривать ничего не нужно — это будет лёгкий и нежный суп. Хорошо измельчённые овощи варятся быстро, поэтому процесс идёт непрерывно.
4. Пять сосисок весом 200 г нарезаю мелко. К этому моменту овощи уже сварились, а чечевица практически превратилась в пюре. Сосиски отправляю в кастрюлю.
5. На финальном этапе приготовления добавляю один плавленый или сливочный сыр (150 г). Суп помешиваю, чтобы сыр полностью растворился. Солю по вкусу, добавляю немного чёрного молотого перца и даю супу покипеть ещё 2 минуты.
Этот суп будет очень нежным. Приправ в нём минимум, зато зелень, например, укроп, сюда очень хорошо подойдёт. Мелко нарезаю укроп и добавляю его в кастрюлю перед тем, как выключить огонь. После этого даю супу постоять под крышкой ещё 3 минуты.
На приготовление этого супа у меня ушло менее получаса. Суп получился очень нежный, вкусный, лёгкий, но при этом сытный. Убедитесь в этом сами!
#суп #супссосисками #первыеблюда #рецепты #кулинария