Способ приготовления:
1. Разделить баклажаны на 4 части. Сварить баклажаны в солёной воде. С момента закипания варить 5 минут.
2. В отдельной ёмкости добавить мелко нарезанные петрушку, зелёный лук, острый перец, чеснок. Добавить все специи, раст.масло, соевый соус и уксус.
Соединить баклажаны с соусом. Выдержать 3 часа.