Научитесь выбирать еду с низким гликемическим индексом и высокой питательной ценностью, и вы не навредите себе.
40% энергии организм получает из углеводов – так считают диетологи и эксперты по питанию. Углеводы нужны и для нормального функционирования почек, головного мозга, поддержания нервной системы, мышц, так как обеспечивают их глюкозой.
В то же время углеводы, как и избыточные жиры, сахар, провоцируют нарушения обмена веществ и набор лишнего веса. Человеку нужно научиться их правильно классифицировать, чтобы не сделать хуже себе.
Простые и сложные углеводы
Все углеводы делятся на две группы:
Простые – это глюкоза, сахароза, фруктоза. Они моментально усваиваются в организме, дают прилив сил, бодрости, хорошего настроения. Однако ненадолго: через час-два приступ голода напоминает о себе. Обусловлено это резкими перепадами уровня сахара в крови, спровоцированными поступлением простых углеводов. При переизбытке они преобразуются в жир и накапливаются в клетках.
Сложные – перевариваясь, распадаются на простые. Они усваиваются медленно, дают энергию постепенно, без резких перепадов сахара в крови, потому голод не ощущается. Часто сложные углеводы попадают в кровь с клетчаткой, насыщающей и притупляющей аппетит.
Простые углеводы – это:
газированные напитки;
пирожные, торты, конфеты;
белый хлеб;
мед;
молочные продукты;
картофель;
рис;
сладкие фрукты.
Эти продукты в рационе нужно ограничить, тем более не употреблять их вечером.
Сложные углеводы содержатся в овощах, бобовых, цельнозерновых крупах. С ними организм получает витамины, микроэлементы, пищевые волокна.
Это важно! Людям, снижающим или поддерживающим вес, нужно заменить простые углеводы на сложные. Первые дают максимум сахара при минимуме пользы. Вторые – минимум сахара и максимум пользы.
Все углеводы превращаются в сахар
Привычный для многих мюсли, залитые молоком, или хлеб с маслом по утрам – это несбалансированные высокоуглеводные завтраки, которые провоцируют выброс инсулина в кровь.
Картофель и рис, вроде, не сладкие продукты, но они практически полностью преобразуются в сахар в человеческом организме.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев