Тамара Тупикова

Творожные кексы с яблоками! Простой рецепт кексов! Идеальная выпечка!

Сегодня приготовим пышные, воздушные, мягкие, сладкие творожные кексы с яблоками.
Ингредиенты:
На 10-12 штук:
220г творога
2 яйца
80г сливочного масла
~ 180-200г муки
100г сахара
8г разрыхлителя (1 ч.л. с большой горкой)
щепотка соли
1-2 яблока
Выпекать в хорошо разогретой до 180С духовке ~30-35 минут
Приготовление:
1. В миску кладу размягченное сливочное масло, добавляю сахар и перемешиваю всё миксером в течение 2-3 минут.
2. По одному добавляю яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Затем добавляю творог и снова перемешиваю.
3. Теперь всыпаю немного муки, добавляю разрыхлитель и перемешиваю до однородной массы. После этого всыпаю оставшуюся муку и замешиваю тесто. Оно должно получиться достаточно густым.
4. Яблоки нарезаю на небольшие кусочки. Формочки для кексов смазываю растительным маслом и распределяю тесто по формам. Из этого количества теста выходит 10-12 кексов. Можно слегка разровнять поверхность ложкой, а сверху выкладываю яблоки. Также можно добавить мелко нарубленные орешки или изюм.
5. Выпекаю кексы в разогретой до 180° духовке примерно 30-35 минут. Готовую выпечку сразу посыпаю сахарной пудрой.
Вкусные воздушные кексы готовятся быстро и легко – всё смешал и отправил в духовку! Ваши родные будут в восторге от этих творожных кексов.
#кекс #яблоко #выпечка #кулинария #рецепты

Идеальная ЗАКУСКА из БАКЛАЖАН! Понравится Всей СЕМЬЕ!

С тех пор как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю её постоянно.
Ингредиенты:
Баклажаны – 1 кг
Соль – 1 ч.л.
Сушенные травы - 1-2 ч.л.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Петрушка – небольшой пучок
Чеснок – 4 зубчика
Маринад:
Вода – 2 ст.л.
Уксус яблочный- 2 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Приготовление:
1. Баклажаны я уже помыла и отрезала всё лишнее, теперь нарезаем баклажаны на кольца толщиной примерно 1 см. Старайтесь нарезать таким образом, чтобы все кольца были одинаковой толщины.
2. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем баклажаны таким образом, чтобы по бокам оставалось немного места. При помощи силиконовой кисточки смазываем все баклажаны небольшим количеством растительного масла. Теперь нужно немного посолить по вкусу и добавить немного ароматных сушёных трав для придания аромата и вкуса блюду. Отправляем баклажаны в духовку запекаться на 20 минут при температуре 180°С. Можно пожарить баклажаны и на сковороде, но так и вкуснее, и полезнее.
3. Пока баклажаны запекаются, приготовим остальные ингредиенты. Одну среднюю луковицу разрезаем пополам и нарезаем тонкими полукольцами. Один сладкий перец разрезаем пополам, очищаем и нарезаем тонкими полосками. В этом рецепте я использую пропорции из расчёта на 1 кг баклажан. Если будете готовить больше, увеличьте количество ингредиентов.
4. Натираем одну морковь на крупной тёрке и включаем плиту. На сковородку наливаем немного растительного масла, выкладываем нарезанный лук и обжариваем несколько минут на среднем огне до полупрозрачности. Затем добавляем натёртую морковь, перемешиваем и обжариваем ещё пару минут. После этого выкладываем нарезанный перец, перемешиваем и тушим на среднем огне около 5 минут.
5. Нарезаем небольшую пучок петрушки, которую я считаю идеальной для этого блюда по вкусу и аромату. Настало время добавить важный ингредиент для пикантности — чеснок. Натираю его на мелкой тёрке (можно использовать пресс). Добавляем нарезанную зелень, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
6. Баклажаны уже готовы. Выкладываем их на тарелку для быстрого остывания. Пока приготовим маринад: немного воды, яблочного уксуса и сахара (точные пропорции найдете в описании под видео). Смешиваем до растворения сахара.
7. Берём подходящую посуду и выкладываем слоями наше блюдо: сначала баклажаны, затем начинку (2-3 столовые ложки на слой). Снова баклажаны и снова начинка. Сверху заливаем блюдо маринадом и накрываем пищевой плёнкой или крышкой. Теперь нужно набраться терпения и не подходить к холодильнику до следующего дня, а лучше дать настояться три дня. На следующий день уже можно пробовать. Аромат невероятный!
Баклажанчики могут долго храниться, но у нас это не получается, так как закуска очень вкусная. Она украсит праздничный стол и подойдёт для простого обеда или ужина для всей семьи.
#баклажаны #закускаизбаклажан #маринад #кулинария #рецепты