Пятый Элемент

📌 Ажурные блины Идеальный рецепт, всегда получаются! 🔸 Ингредиенты: -1 яйцо -Стакан муки -Стакан кефира -Пол стакана кипятка -Пол чайной ложки соды -Столовая ложка сахара -4 столовых ложки растительного масла прямо в тесто и жарим на сухой раскалённой сковороде. 🔸 Как лучше печь блины? Советы: 1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки. 2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же. 3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым. 4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков. 5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто. 6. Удобно жарить блины на 2х сковородах, когда третья стоит на маленьком огне. В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку желательно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть. 7. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо. 8. Чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую духовку до 140 градусов на верхний уровень на 10-15 мин. 9. Очень часто не получается сразу съесть все испеченные блинчики. А на другой день они уже не такие вкусные и свежие. Для того чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, нужно каждый блинчик с одной стороны (внутренней) немного посыпать сахаром, свернуть в четверо, выложить на слегка смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень (форму) и поставить на 4-5 мин. в духовку, предварительно нагретую до максимума. Следите, чтобы не пригорели. В итоге- вкусные, хрустящие, карамельные, блинчики у вас на столе! Еще вкуснее свежевыпеченных. Попробуйте! Приятного аппетита!

Блюдо постного стола!🍯🥘🍄🥞🍜 Постные блинчики с гречкой ИНГРЕДИЕНТЫ 250-270 г муки 4 ч. л. сахара 500 мл минеральной воды с газом соль по вкусу масло растительное – для обжаривания Для начинки Гречка – 250 г 200 г воды лук репчатый – 1 луковица 100 г шампиньонов в собственном соку масло растительное рафинированное соль Муку просеять с солью. Добавить сахар. Постепенно вливая воду, замесить тесто такой же консистенции, как сметана. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин. Разогреть сковороду. Добавить немного растительного масла. Вылить 1 половник теста. Сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности. Жарить 1,5 мин. Лопаткой перевернуть блин на другую сторону и жарить еще 1 мин. Переложить блин на блюдо. Также пожарить остальные блины. Гречку перебрать, промыть и обжарить на сухой раскаленной сковороде до золотистого цвета. В кастрюле вскипятить воду, добавить немного соли и растительное масло. Всыпать гречку. Довести до кипения. Шумовкой снять пену, уменьшить огонь и варить, пока не впитается вся вода. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. В миске смешать гречку с луком и грибами. При необходимости посолить. На каждый блин положить по 1,5 – 2 ст. л. начинки. Свернуть блины конвертиками. Разогреть в сковороде растительное масло. Выкладывать по 4 – 5 блинчика гладкой стороной вверх и жарить 1,5 мин. с каждой стороны.

Пахлава из слоеного теста

Предлагаем домашний рецепт медовой пахлавы из готового слоеного теста с сухофруктами. Ингредиенты 1 упаковка слоеного теста 2 стакана кураги 1 стакан изюма без косточек 0,5 стакана дробленых ядер грецкого ореха + орехи для украшения 1-1,5 стакана сахара 4 ст. л. меда 50 гр. сливочного масла яйцо 0, 5 стакана воды Как готовить: 1. Слоеное бездрожжевое тесто разморозьте при комнатной температуре и каждый лист разрежьте на 2 половины. 2. Для начинки измельчите ошпаренные изюм и курагу. Каждый вид сухофруктов – отдельно. 3. Раскатайте первый лист теста под размер формы. Разложите по его поверхности половину начинки из кураги и посыпьте сахаром и орехами по вкусу. 4. Укройте вторым раскатанным листом теста. Сделайте слой из изюма и сахара. 5. Снова повторите слой теста и слой из второй половины кураги, посыпьте сахаром с орехами, а затем укройте четвертым раскатанным листом теста. 6. Смажьте для глянца поверхность желтком, размешанным с одной столовой ложкой воды.  7. Нарежьте на ромбы, но не до конца, а только три верхних слоя. Украсьте грецкими орехами. 8. Поместите пахлаву в духовку на 10 минут при 200 градусах. Затем выньте и полейте каждый кусок ложечкой растопленным сливочным маслом. Верните в духовку еще на полчаса при 160 градусах. 9. Из половины стакана воды и около половины стакана сахара сварите сироп. Для аромата добавьте в него мед. 10. У готовой пахлавы подновите разрезы ножом, снова только первые три слоя, полейте медовым сиропом и дайте полностью остыть в форме Остывшую пахлаву прорежьте до конца и подавайте.