Премудрости Хозяйки

БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ СО СЛИВОЧНОЙ ЗАЛИВКОЙ

Шикарные булочки к вечернему чаю и праздничному столу. Приготовление:
1. Замесите опару из теплого молока, сухих дрожжей, 1 столовой ложки сахара и 1.5 стакана муки, предварительно просеяв.
2. Ставим на 1 час в теплое место, а когда опара увеличится, добавляем в нее яичную смесь — растопленное сливочное масло, ванильный сахар, яйца и остатки

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ ПИРОЖКИ

Просто, вкусно, доступно, аппетитно! Угощайтесь на здоровье!ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала приготовь начинку. Отвари картофель в подсоленной воде и сделай пюре (без воды). Морковь натри на терке, лук порежь кубиками. Обжарь овощи на растительном масле до золотистого цвета.

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ "ЕЩЕ ХОЧУ"

Приготовление:
Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15.
Охладить до комнатной температуры, процедить.
Отрезать голову,выпотрошить, промыть. Сложить в емкость.
Залить скумбрию рассолом и положить гнет.
Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток. За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.
Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских
скрепок Разогнуть скрепки, одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной, подставив тазик или над раковиной
Я обычно вывешив

Пончики творожные за 10 минут!

Вкусно, просто, аппетитно! Особенно понравится детям. Приготовление:
1. Творог протереть через металлическое сито, чтобы не было комочков. Муку с разрыхлителем просейте в миску.
2. Яйцо взбейте в пену с сахаром и корицей, добавьте творог, муку с разрыхлителем и замесите тесто. На посыпанной мукой рабочей поверхности скатайте тесто в колбаску, нарежьте небольшими кусочками размером с грецкий орех и придайте им форму шариков.
3. В глубокой кастрюле разогрей

Дрожжевые оладьи

Просто и бюджетно. Порадуйте семью вкусным завтраком.
Воздушные, пористые оладьи, заставляющие забыть про все на свете и окунуться в волшебный вкус. Они хороши именно горячие, с пылу, с жару. А подаются традиционно с домашним вареньем. И как же прекрасно дрожжевые оладьи сочетаются с молоком! Просто пальчики оближешь!Приготовление:
1) Дрожжи разводим в теплой воде.
2) В чистой миске смешиваем муку, сахар и соль.
3) Добавляем к муке молоко, растит

Kaбачки «Teщин язык»

Peцепт острой овощной закуски «Teщин язык» из кабачков, для домашнего консервирования.Помидоры вымыть, разрезать на несколько частей.
Перец вымыть, нарезать, удалить семена.
Помидоры и перец пропустить через мясорубку. Перелить в кастрюлю.
Кабачки очистить, нарезать ломтиками в виде язычков.
Чеснок очистить и мелко нарезать. Острый перец нарезать, без семян.
Измельченные помидоры и сладкий перец довести до кипения. В кипящую томатную массу положить «язычки» из кабачков. Добавить

Творожные колечки

Просто, вкусно, аппетитно. Семья будет в восторге!Шаг 1 Сначала взбейте яйцо и сахар.
Шаг 2 Добавьте растертый или раскрошенный творог и перемешайте.
Шаг 3 Добавьте муку с cодой, солью, ванильным сахаром и быстро замесите пышное эластичное тесто.
Шаг 4 На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто (оно достаточно липкое и плотное). Стаканом вырезать пончики, крышечкой от пластиковой бутылки вырезать кружки в центре.
Шаг 5 В глубокую сковородку налить масло, что б

ПОДБОРКA ЗAГОТОВОК ИЗ КЛУБНИКИ НА ЗИМУ

Вapенье из клубники
1.Клубнику перебираем.
2.Клубнику моем и засыпаем сахаром.Берем соотношение 1 к 1
3.Клубника стоит с сахаром 12 часов.Постоянно мешаем.Сахар растворяется
,получается ягода лежит в сиропе и пропитывается.
4.Кастрюлю с ягодой ставим на огонь ,доводим до кипения и варим только
пять минут. Ждем до полного остывания ягоды.Повторяем так три раза
.Снимаем пену.,чтобы варенье получилось красивым.Варенье готово.
5.Даем варенью остыть минут 15 и разливаем в чистые банки(желательно
теплые)
6.Варенье готово для хранения .Заготовили на зиму , будем кушать и
вспоминать теплое лето.
Как заморозить клубнику
Для заморозки клубники нам пон

ТЕСТО ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ

Удачный рецепт отличнейшего теста для беляшей и различных жареных пирожков. С таким тестом приятно работать, оно нежное, эластичное, а после жарки становится хрустящим. Прекрасно защипывается, при жарке не рвется не расклеивается.В подогретом молоке растворить дрожжи и сахар, подождать, пока появится "шапочка". Добавить слегка взболтанное яйцо. Эту смесь вылить в просеянную с солью муку и вымесить. В конце добавить растительное масло. Тесто должно быть мягким, но не липким.
Оставить для расстойки до увеличения вдвое

Соленые огурцы на зиму.

Огурцы отсортировать по размеру, вымыть и замочить в чистой холодной воде на 6-8 часов. После этого огурцы ополоснуть чистой водой, вымыть зелень и сложить все в подготовленную банку. На дно банки уложить слоями специи, огурцы, специи и огурцы, укроп уложить сверху.Приготови

МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (Опят, маслят, белых и т. д. )

При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса - 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. )
Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки) , положить в холодную воду и довести до

Kapтoфeльныe кaлитки

Tecтo paздeлить нa шapики (чyть бoльшe гpeцкoгo opexa), pacкaтaть тoлщинoй пpимepнo 1,5-2 мм. Ha гoтoвыe лeпёшки пoлoжить тoлcтым cлoeм кapтoфeльнoe пюpe, пoдвepнyть кpaя, cвepxy cмaзa

САЛАТ "ПАРАМОНИХА"

Приготовление:
Все нарезать, добавить растительное масло, сахар, уксус, соль, перемешать и варить 15 мин. после закипания.
Разложить в подготовленные банки и закатать.

Расскажу вам о чудесном десертном варенье-желе из ВИШНИ.

Очень красивое и ароматное блюдо, которое я делаю летом. Такую вкуснятину хочется есть прямо ложкой, а когда открываешь банку то словно на секунду вокруг все рaсцветает!

Куриный шашлык

Приготовление:
Филе нарежьте на небольшие кубики, добавьте нарезанный лук, соевый соус, томатную пасту, соль и перец. Все перемешайте и маринуйте минимум 1 час
Нанижите на шпажки и обжарьте на растительном масле на среднем огне с двух сторон. Или нанижите на шампуры и готовьте на мангале
Подавайте на лаваше с красным луком и кинзой

Слоеные лодочки с кремом и ягодами

Крем универсальный, подойдет и для пирожных, булочек, профитролей Сохраняйте рецепт!Приготовление:
Тесто разрежьте на квадраты и сделайте лодочку как на видео
Смажьте желтком, проколите вилкой серединки и выпекайте в разогретой до 180 °С до золотистости. Если серединка сильно поднимается, можно проколоть еще вилкой
Приготовьте крем: в кастрюле смешайте желтки, сахар, крахмал. Влейте тонкой струйкой, помешивая, горячее

Маринованные кальмары  

Приготовление:
Кальмары размораживаем, очищаем от плёнки и нарезаем кольцами
Бросаем в кипящую подсоленную воду на 2 минуты.
Затем к кальмарам добавляем мелко нарезанный пучок петрушки, острый перец, чеснок, кориандр, соль, сахар, лимонный сок, черный молотый перец.
Подсолнечное масло разогреваем в сотейнике и выливаем по верх специй
Маринуем в холодильнике 2 часа, спустя час пробуем на соль.
Приятного аппетита!

Универсальное тесто на майонезе.

Подходит для любой выпечки!
Выпечка из майонезного теста долго не черствеет. Годится для любой начинки.Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар
Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое, элластичное тесто.
Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это итак есть.
Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов, подняться.
За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке.