МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (Опят, маслят, белых и т. д. )

При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса - 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. )
Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки) , положить в холодную воду и довести до

Kapтoфeльныe кaлитки

Tecтo paздeлить нa шapики (чyть бoльшe гpeцкoгo opexa), pacкaтaть тoлщинoй пpимepнo 1,5-2 мм. Ha гoтoвыe лeпёшки пoлoжить тoлcтым cлoeм кapтoфeльнoe пюpe, пoдвepнyть кpaя, cвepxy cмaзa

САЛАТ "ПАРАМОНИХА"

Приготовление:
Все нарезать, добавить растительное масло, сахар, уксус, соль, перемешать и варить 15 мин. после закипания.
Разложить в подготовленные банки и закатать.

Расскажу вам о чудесном десертном варенье-желе из ВИШНИ.

Очень красивое и ароматное блюдо, которое я делаю летом. Такую вкуснятину хочется есть прямо ложкой, а когда открываешь банку то словно на секунду вокруг все рaсцветает!

Куриный шашлык

Приготовление:
Филе нарежьте на небольшие кубики, добавьте нарезанный лук, соевый соус, томатную пасту, соль и перец. Все перемешайте и маринуйте минимум 1 час
Нанижите на шпажки и обжарьте на растительном масле на среднем огне с двух сторон. Или нанижите на шампуры и готовьте на мангале
Подавайте на лаваше с красным луком и кинзой

Слоеные лодочки с кремом и ягодами

Крем универсальный, подойдет и для пирожных, булочек, профитролей Сохраняйте рецепт!Приготовление:
Тесто разрежьте на квадраты и сделайте лодочку как на видео
Смажьте желтком, проколите вилкой серединки и выпекайте в разогретой до 180 °С до золотистости. Если серединка сильно поднимается, можно проколоть еще вилкой
Приготовьте крем: в кастрюле смешайте желтки, сахар, крахмал. Влейте тонкой струйкой, помешивая, горячее

Маринованные кальмары  

Приготовление:
Кальмары размораживаем, очищаем от плёнки и нарезаем кольцами
Бросаем в кипящую подсоленную воду на 2 минуты.
Затем к кальмарам добавляем мелко нарезанный пучок петрушки, острый перец, чеснок, кориандр, соль, сахар, лимонный сок, черный молотый перец.
Подсолнечное масло разогреваем в сотейнике и выливаем по верх специй
Маринуем в холодильнике 2 часа, спустя час пробуем на соль.
Приятного аппетита!

Универсальное тесто на майонезе.

Подходит для любой выпечки!
Выпечка из майонезного теста долго не черствеет. Годится для любой начинки.Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар
Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое, элластичное тесто.
Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это итак есть.
Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов, подняться.
За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке.

Картошечка с мясом  

Приготовление:
Картофель нарезанный дольками подсаливаем, обжариваем до золотистого цвета, до готовности.
Сливаем масло, на сухой сковороде обжариваем куски свинины, солим, добавляем сладкую паприку. Обжариваем до хорошей корочки.
Кладем лук нарезанный перьями, молотый кориандр, черный молотый перец, перемешиваем, через минуту крупно нарезанные помидоры, болгарский перец, нарезанные зубчики чеснока. Перемешиваем.

Нежнейшие свиные рёбрышки на сковороде  

Приготовление:
Рёбра обжариваем на минимальном количестве растительного масла до золотистой корочки.
В этой же сковороде в жире от ребер обжариваем имбирь, чеснок и острый перец в течении 10 секунд.
Делаем минимальный огонь и возвращаем рёбра, добавляем мёд и апельсиновый фреш.
Накрываем крышкой и на минимальном огне томим 1-1,2 часа, иногда помешивая.
Снимаем крышку добавляем ог

Закуска из кабачков 

⁣⁣
Приготовление:
Порезать кабачки на тоненькие дольки, посолить с двух сторон и оставить минут на 15, чтобы они просолились.
Для начинки сыр натереть на мелкой терке, добавить мелко порубленную зелень, чеснок и майонез, все смешать. Яйца взболтать , кабачки обвалять сначала в муке, затем в яйце, обжаривать на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки. На большом огне не жарьте, а то кабачки останутся сырыми.
Смазать обжаренные кабачки начинкой из сыра, в серединку положить нарезанный кубиком помидор (обяз

Вкуснейшие крылышки в кисло-сладком соусе за 15 минут 

Приготовление:
Куриные крылья обжарить до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне.
Приготовить соус, влить к крыльям, перемешать, подержать на огне пару минут и снять с огня. 3. Готовые крылья украсить зелёным луком.
Приятного аппетита!

Корзинки из картофеля с начинкой 

Приготовление:
Картофель отвариваем, лук и перец нарезаем кубиком, обжариваем на растительном масле. Добавляем фарш, перемешиваем, добавляем соль, перец, пряные травы. В конце добавляем помидор кубиком и чеснок, начинка готова.
В отварной картофель добавляем сливочное масло, и превращаем в пюре, формуем шарик, перекладываем в форму для запекания, с помощью стакана делаем углубление, посыпаем сыром.
Добавляем начинку и снова сыр, ставим в духовку при 200

Котлетки с грибами и сыром 

Приготовление:
Нарезаем мелко лук и грибы. На разогретой сковороде обжариваем лук до прозрачности, потом шампиньоны + специи и жарим до готовности.
В отдельной ёмкости смешиваем фарш, сметану, панировочные сух., молоко и специи. Оставляем минут на 10, чтобы сухари упитали влагу.
Влажными руками отсчипываем кусочек готового фарша (60 г) и лепим кружочек, выкладываем в центр начинку и сыр. Накрываем маленьким кружком из фарша и запаковываем по края

Сочные и хрустящие чебуреки 

⁣⁣
Приготовление:
Готовую начинку убираем в холодильник на час, а готовое тесто убираем туда же на пол часа. Тесту надо отдохнуть.
Раскатывайте тесто максимально тонко, но без фанатизма, иначе порвётся.
Жарить в горячем масле примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!

Бабушкин рецепт картофеля под сливочным соусом 

⁣⁣
Приготовление:
Нарезаем филе, добавляем специи, растительное масло, подсаливаем, оставляем мариноваться.
Смешиваем яйца, сметану, подсаливаем, добавляем сливки, перемешиваем.
Дно формы смазываем растительным маслом, мелко нарезаем картофель, выкладываем, посыпаем солью, сверху кладем картофель, выливаем смесь из сливок, покрываем шапочкой из помидор и сыра.
Накрываем фольгой. Отправляем в духовку при 200°С на 40-50 минут, до готовности к