Национальное блюдо татарской кухни
Это нереально вкусно 🤤 тесто буквально тает во рту, такое лёгкое, а начинки могут быть разным, я готовила с мясом и творог-сыр.
Ингредиенты:
Мука-1 кг
Вода(кипяток)-600 мл
Соль-2 ч л
Сахар-1 ч л
Масло растительное-5 ст л
Начинка мясная:
Говяжий фарш -500 гр
Лук-2 шт
Вода-40 мл
Соль, перец
Творожная:
Творог-500 гр
Яйцо-1 шт(С1)
Зелень(укроп, зелёный лук)
Сыр(у меня моцарелла)
Соль по вкусу
Приготовление:
Готовим заварное тесто.
В просеянную муку добавляем соль, сахар, масло, вливаем кипяток(горячий) и замешиваем тесто.
Сначала замешиваем лопаточкой или ложкой, чтоб не обжечься, затем рукой.
Тесто должно быть не тугим.
Дать постоять 30-40 мин.
Займёмся пока начинками.
Для мясной начинки, измельчить лук добавить к фаршу, соль, перец, воду, перемешать.
В творожную, мелко нарезанную зелень, яйцо, сыр натёртый на тёрке, соль, и перемешиваем. Творог желательно домашний.
Далее тесто делим на маленькие клубочки. Каждый из них очень тонко раскатываем. На одну сторону кладём начинку а другой закрывшем и вырезаем края.
Выпекаем на сухой сковороде под крышкой с двух сторон.
Пока они горячие смазываем обильно растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев