Веганское: употребляют только сырую растительную пищу.
Вегетарианское: исключают мясо/рыбу. Допускают иногда сырые яйца, рыбу, молоко.
Всеядное: едят все, но в сыром или вяленом виде.
Палеосыроедение/сыроедение эпохи Палеолита/плотоядное: употребляют всевозможную животную пищу в сыром виде, а овощи и фрукты - по минимуму.
Фрукторианство
Польза сыроедения
Способствует сбросу веса
Отказ от сладкого, мучного, жареного и прочей вкусной, но вредной пищи действительно приводит к тому, что человек начинает активно сбрасывать вес. Во всяком случае до того, пока у него есть запас жира.
Потому сейчас все чаще сыроедение используют как диету.
Избавляет от болезней
Многие сторонники сыроедения говорят, что пришли к такому режиму, в попытке излечиться от терзающих их болезней.
Допустим, киевлянин Т. рассказал, что начал «сыроедить» из-за проблем с позвоночником и кишечником. На протяжении 5 лет он переходил на сыроедение, постепенно убирая из рациона те или иные продукты. А подтолкнула его к этому жена, которая таким способом излечилась от хронической астмы.
Обеспечивает энергией
Многие сыроеды делятся, что сменив рацион и исключив из него все «неправильное», они в прямом смысле стали чувствовать себя бодрее и сильнее. Даже если весь день бегаешь на работе, приходя домой, ощущаешь, что в состоянии функционировать еще и еще (если верить словам повара-сыроеда из одного вегетарианского кафе Киева).
Превращает людей в «жаворонков»
В первую очередь, говорят сыроеды, становится легко подниматься по утрам. И второе, немаловажное, достаточно спать 5-6 часов, чтобы отдохнуть.
Сыроеды не считают калории
Этим фактом часто удручены люди, которые стремятся сбросить лишние килограммы. Подсчет калорий часто убивает всякое желание заниматься собой. В ответ на это, сыроеды хрустят сырыми овощными салатами и наслаждаются фруктами в таком количестве, в котором будут чувствовать нужду.
Можно обойтись без плиты, микроволновки и кухни, в целом
Все, что может понадобиться сыроеду из кухонной утвари – нож, досточка для нарезки и блендер.
Вред сыроедения
Меню при сыроедении часто бывает не сбалансировано
Возникает недостаток витаминов и минералов (ощутимее всего дефицит витаминов группы В, магния и кальция). В таком случае может быть и слабость, и нарушение прочности костей, агрессия. Также плохо заживают раны.
Расстройство пищеварения
Если дневной рацион при сыроедении составлен неправильно, продукты неправильно сочетают, то они и неверно будут усваиваться или вовсе не усвоятся.
Психологическая сторона вопроса
Начинающие сыроеды часто срываются и потом корят себя за то, что не смогли сдержаться. Но более опытные сторонники сыроедения авторитетно заявляют, что такой стиль жизни не является показухой и планируется исключительно для себя. Потому, если имеет место быть срыв, то это значит, что организму это нужно. Но со временем, тяга к «неправильной» пище становится менее ощутимой.
Дороговизна сыроедения
В первую очередь, это ощущают жители городов. Особенно в зимний период. Сыроеду из города нужно приготовиться к тому, что он будет тратить в 2-3 больше денег на продукты, чем среднестатистический человек, питающийся обычно.
(С другой стороны, сыроед меньше денег потратит на газ/электричество, так как ему не нужно будет готовить свою еду).
Противопоказания
Начать нужно со следующего: врач-гастроэнтеролог, Лариса Бойченко настаивает на том, что «сыроедить» нельзя детям и подросткам (потому что их организм растет и развивается и для этого им нужно полноценно питаться. В противном случае, дети начинают отставать в росте и задерживаются в умственном развитии) и молодым мужчинам и женщинам, которые еще не обзавелись потомством (чтобы половые клетки мужчины и женщины были полноценными и здоровыми, они нуждаются в белках и жирах животного происхождения. Иначе «сырой» рацион приведет к бесплодию).
Также не стоит практиковать сыроедение на старости лет, потому что у пожилых людей замедляется обмен веществ и организм может быть уже не в состоянии выделить полезные вещества из сырой пищи.
Естественно, не стоит этим заниматься и людям, которые имеют проблемы с ЖКТ: гастриты, колиты, нарушение переваривания пищи и пр.
Диета при сыроедении или что можно есть после ухода от всеядности
До того, как начинать менять убеждения/экспериментировать/оздоравливаться, нужно взвесить все «за» и «против» и проконсультироваться у врача. Если ваш организм готов к переменам, тогда вы должны знать некоторые секреты сыроедов, с чего начать:
Вы должны понимать, что нельзя в один день проснуться и стать сыроедом. На все надо время и терпение.
Начинать нужно летом. В это время появляются фрукты и овощи. Перестроиться будет проще.
Отказываться от термически обработанной пищи нужно постепенно. Сначала отказаться от жареного. Дальше – хлеб, молочные продукты. Следом – животный белок, соль, специи, растительные масла. Напоследок оставить теплое питье и каши.
Постепенно увеличивать количество клетчатки – больше овощей и фруктов.
Водный режим. Как обычно, не менее 1,5-2,0 л воды.
Не обедняйте свой рацион. Пища должна быть сбалансирована.
Секреты сочетания продуктов
Сочиняя свои рецепты блюд, вы должны помнить следующее:
Не смешивайте жиры и белки с сахаром (сухофрукты-орехи, сухофрукты-авокадо). Это приведет к брожению.
Не смешивать крахмал с кислотой (картофель-помидор, банан-апельсин). Кислота тормозит процесс расщепления крахмала в ротовой полости.
Не смешивать разные жиры в один прием пищи (орехи-авокадо, кокос-орехи, орехи-масло). Из-за разных видов жиров существенно усложняется процесс их усваивания.
Овощи нужно кушать только с овощами.
Зелень сочетается с любыми продуктами.
Сладкие фрукты лучше кушать со сладкими фруктами и ягодами, кислые – с кислыми.
Немного статистики: настоящих сыроедов очень мало, на 800 человек - примерно 1 строгий вегетарианец, а сыроедов в постсоветских странах - 1:10000.
Помните, чтобы переходить на сыроедение, следует иметь в наличии, в роли наставника, разумного сыроеда с большим опытом, который умеет здраво оценивать ситуацию.
Нет комментариев