МЯСНЫЕ ШАРИКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Готовим соус: в блендере измельчаем болгарский перец, помидоры, лук, чеснок. На сковороде обжариваем со всех сторон мясные шарики (у меня заранее мной заготовленный полуфабрикат: пропускаем через мясорубку мясо, одну луковицу, маленькую дольку чеснока, перец соль, 1 яйцо. Перемешиваем и формируем шарики.) К шарикам добавляем соус и 1 чайную ложку с горкой томатной пасты (в идеале домашнюю, но у меня только магазинная), воды 50-70 мл и сливочного масла, закрываем крышкой и томим минут 5. Затем выливаем шарики c соусом на заранее отварные макарошки.

САЛАТ С ТУНЦОМ

Листья салата (любого), у меня руккола, огурцы свежие, помидорки черри, тунец (консервы) в собственном соку, яйцо отварное, лук репчатый красный. Заливка: растительное масло+ 1 ст. ложка зерненной горчицы+ соевый соус+ 0,5 чайной ложки меда.

ПЛОВ

Филе индейки (300-400 гр) нарезаем на крупные куски.
В глубокой сковороде накаляем растительное масло и добавляем индейку, которую обжариваем на сильном огне до румяной золотистой корочки. Обжарка на сильном огне поможет запечатать все мясные соки внутри кусочков и мясо сохранит сочность.
Морковь нарезаем крупной соломкой, лук – кубиком.
Добавляем к мясу морковь и лук и обжариваем на среднем огне 2-3 минуты. Добавляем специи для плова.
Рис промываем в холодной воде до чистой прозрачной воды.
Сверху на мясо высыпаем промытый рис и разравниваем. При этом рис должен оставаться сверху. Перемешивать с мясом его не нужно. Заливаем горячей водой, чуть покрывая поверхность риса, в середку ставим чеснок, тушим под закрытой крышкой на медленном огне до испарения жидкости примерно 20-35 минут. В это время крышку не открываем, рис не перемешиваем.
Готовое блюдо тщательно перемешиваем.

Румяные драники по легкому рецепту за считанные минуты

Драники получаются вкусными, с румяной хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
0,5 кг очищенного картофеля,
1 куриное яйцо,
1 ст ложка муки,
соль и перец по вкусу,
масло для жарки.
Приготовление:
Картофель очистить, натереть и слегка отжать, ведь лишний сок в драниках не нужен.
Добавить муку и яйцо, посолить, поперчить и перемешать.
Тщательно перемешать, и порционно выложить на разогретую сковороду с добавлением масла.
Обжарить с двух сторон и можно подавать со сметаной.
Приятного аппетита!