Старинные рецепты

В эпоху, когда рецепты со всего мира можно найти в пару кликов, мы задумались, какие блюда готовили наши предки и как выглядели старинные рецепты? Узнаем вместе с проектом Gedonistica.
Прообразом современной поваренной книги стал «Домострой» протопопа Сильвестра, написанный в середине XVI века:
«Сбитень делать так: вина пузырек, уксуса пузырек, пива пузырек, перцу четверть, фунт патоки, три гривенки вина заморского, у кого как случится — столько и положить; сразу же с медом и варить, чтобы не убежало. Как только сварится, пускай устоится, и тогда слить в посуду.»
С появлением трактиров и ресторанов в конце XVIII века появилась потребность в новой поваренной книге. За ее н