Предыдущая публикация
Рагу из фасоли с томатной пастой
Ингредиенты:
- Красная фасоль — 1 стакан
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Пшеничная мука хлебопекарная — 1 ст. л.
- Перец чили молотый — 1 г
- Соль — 5 г
- Итальянские травы — 1 г
- Подсолнечное масло рафинированное — 1 ст. л.
Для подачи:
- Тортилья — 1 шт.
- Свежая зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Насыпьте сухую красную фасоль в миску, залейте ее водой и оставьте размачиваться 5-6 часов.
2. Переложите фасоль в кастрюлю. Налейте к ней чистую воду, варите фасоль до мягкости в течение 1-1,5 часа.
3. Нарежьте морковь длинными брусочками толщиной 4-5 мм. Нарежьте чеснок маленькими кусочками или пропустите его через пресс.
4. На растительном масле обжарьте морковь в течение 3-4 минут.
5. Положите чеснок в сковороду с морковью. Прогрейте его в течение минуты. Выложите к овощам в сковороду отваренную фасоль. Всыпьте соль, острый молотый перец, сухие травы и пшеничную муку. Все тщательно перемешайте.
6. Соедините в миске томатную пасту и стакан воды, хорошо размешайте. Вылейте получившуюся смесь в сковороду к фасоли. Помешайте, чтобы мука и специи полностью пропитались жидкостью. Уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и тушите фасоль в томатном соусе в течение 20-25 минут.
7. Подайте к фасоли мексиканскую тортилью. Посыпьте блюдо зеленью.
Приятного аппетита!
#foodru #рецепты #фасоль
Следующая публикация
Нет комментариев