Предыдущая публикация
5 рецепта диетических котлет!
Сохрани себе!
1. Диетические куриные котлетки
?на 100грамм - 102.58 ккал?Б/Ж/У - 17.48/1.82/3.29?
Ингредиенты:
• 450-500 г куриного филе
• 1 небольшая луковица
• 1 небольшой зубчик чеснока
• 1 ст. л. петрушки
• 80 г жидкого обезжиренного творога (или густого йогурта)
• соль, молотый черный перец по вкусу
• щепотка мускатного ореха
• 1 ст. л. овсяных отрубей
• 1 ст. л. пшеничных отрубей
• 1 ст. л. воды
• 1 желток + 2 белка
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Мелко нарезать лук и чеснок, филе нарезать кусочками, добавить петрушку и перемолоть в фарш.
Выложить в миску, добавить творог, желток, отруби, немного воды, заправить солью, перцем и мускатным орехом. Тщательно перемешать.
Отдельно взбить белки в мягкую пену и соединить с фаршем.
Котлеты выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов. Котлетки пекутся примерно полчаса.
2. Гречнево-куриные котлеты
?на 100грамм - 113.25 ккал?Б/Ж/У - 8.42/6.03/6.58?
Ингредиенты:
Куриный фарш - 400 гр.
Вода - 0.3 л.
Гречневая каша - 100 гр.
Репчатый лук - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Соевый соус - 2 ст. л.
Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Панировочные сухари (по вкусу) - 20 гр.
Оливковое масло (для жарки по вкусу) - 2 ст.л.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Гречневую крупу перебрать, промыть, отварить в кипящей, чуть подсоленной воде. Обратите внимание на то, что в перечне ингредиентов указано количество уже готовой каши, а не сухой крупы.
Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить, мелко порубить ножом или измельчить блендером.
Добавить в куриный фарш остывшую гречневую крупу, измельченный репчатый лук, яйцо, соевый соус, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Если фарш получился слишком жидким, можно добавить в него несколько столовых ложек панировочных сухарей.
Сформировать из фарша аккуратные котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.
Обжарить с двух сторон до появления золотисто-румяной корочки.
Для приготовления котлет по данному рецепту можно использовать не только гречневую крупу, но и гречневые хлопья. С учетом того, что такой продукт готовится весьма быстро, то предварительно тепловой обработки в данном случае он не требует. Нужно просто засыпать хлопья в миску с куриным фаршем, хорошенько перемешать, дать настояться в течение 15-20 минут и приступать к лепке котлет.
3. Морковные котлетки
?на 100грамм - 69.08 ккал?Б/Ж/У - 3.4/1.04/12.03?
Ингредиенты:
Молоко обезжиренное ¼ стакана
Морковь 500 г
Крупа манная 2,5 столовые ложки
Яйцо куриное 1 штука + 1 белок
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Очищенную, вымытую и натертую на терке морковь положите в кастрюлю, добавьте горячее молоко и тушите на слабом огне до мягкости.
Так же можно разнообразить вкус и добавить немного корицы или имбиря
2. Затем всыпьте, помешивая, манную крупу и варите до загустения. Сваренную кашу немного охладите, добавьте сырые яйца и соль; хорошо размешайте и в горячем виде разделайте на котлеты.
Можно поджарить, а лучше - поставить на силиконовый противень и запекать 20-25 мин.
4. Рыбные котлетки с овощами
?на 100грамм - 93.09 ккал?Б/Ж/У - 8.8/5.17/2.63?
Ингредиенты:
200 г филе минтая
200 г кабачка
1 большая луковица
4 куриных яйца
оливковое масло, перец, соль
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Рыбу следует помыть и разрезать на небольшие кусочки.
Кабачок режем отвариваем в воде с добавлением соли.
Нарезаем лук. Все взбиваем в блендере или прокручиваем в мясорубке, затем присаливаем и перчим.
Для того чтобы наши котлеты не потеряли форму на сковороде и легко переворачивались, добавляем несколько яиц. Обжариваем на медленном огне.
5. Яичные котлеты с зеленью
?на 100грамм - 166.8 ккал?Б/Ж/У - 9.71/8.84/11.83?
Ингредиенты:
Яйца куриные варёные — 6 шт.
Лук зелёный — 1 пучок
Манная крупа — 2 ст.л.
Мука — 1 ст.л.
Греческий йогурт — 1 ст.л.
Укроп — 1 пучок
Масло оливковое для жарки — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Варёные яйца натираем на крупной тёрке в глубокую миску
2. Туда же кладём мелко нарезанные укроп и зелёный лук
3. Всыпаем муку и манную крупу. Солим и добавляем йогурт. Тщательно вымешиваем
4. Из полученной массы влажными руками формуем котлетки
5. Выкладываем их на сковороду с смазанную оливковым маслом (а лучше без если у вас сковорода антипригарным покрытием)
6. И обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 1