Предыдущая публикация
Салат с баклажанами как в ресторане
Берите на заметку и делитесь с друзьями
еще больше интересного у меня на странице 
папа на кухне
1 Баклажан почистить, нарезать и замочить на пару минут в соленой воде.
Соленая вода нужна по трем причинам:
•Добавление соли к баклажанам
•Убрать горечь, если баклажаны немолодые
•Так крахмал будет лучше фиксироваться на баклажанах
2 Слить воду, добавить крахмал и жарить в разогретом масле до красивой корочки (занимает это максимум 5 минут). Если баклажаны спустя это время не покрылись корочкой, то либо вы крахмала мало добавили, либо масло не разогрели.
Легче всего баклажаны смешивать с крахмалом в пакете для продуктов: кладем баклажаны в пакет, туда же крахмал, чуть надуваем пакет и закрываем. Трясем. Крахмал распределится равномерно.
3 Нарезать помидоры и фету/брынзу. Подготовить кинзу.
4 Баклажаны обсушить и дать стечь лишнему маслу. Добавить ко всем остальным ингредиентам, посолить, добавить соус «сладкий чили» и немного оливкового масла.
Ингредиенты: на каждые 200гр очищенного и нарезанного баклажана по 1ст.л крахмала (кукурузного или картофельного).
Видео рецепт ⬇️
00:29
Папа на кухне
Добро пожаловать на мой кулинарный канал! Я молодой папа и кулинарный энтузиаст. Люблю много и вкусно готовить;). Стараюсь внести капельку юмора и позитива в каждый свой рецепт. А мою озвучку оценят даже хейтеры:D
На моей странице вы найдете простые и оригинальные рецепты на каждый день в разных форматах: текстовые с фото и без, инфографика, короткие и длинные видео.
Кроме рецептов я делаю обзоры на интересные места и рестораны Москвы, снимаю лайфхаки для кухни и делюсь интересными моментами из своей жизни;).
Мой сайт http://papanya.tilda.ws/
Сотрудничество petros.kazakov@yandex.ru
52K участников
Следующая публикация
Специальная сушка
Тут все просто, на видео я уже озвучил. Выставляем температуру 40-50 градусов и сушим от 12 до 20 часов. Время и температура зависит лишь от размера малины.
Духовка
Тут посложнее. Духовки ведь разные бывают. Есть те, у которых минимальная температура 60 градусов, так они еще и с конвекцией хорошей.
, чтобы не пропустить!
1. Растопить сливочное масло. Взбить венчиком растопленное масло, сахар, яйца, соль, лимонный сок и цедру.
2. Натереть кабачок на мелкой терке. Добавить тертый кабачок к взбитой смеси.
3. Смешать муку с разрыхлителем. Постепенно добавить мучную смесь к тесту, тщательно перемешивая.
4. Выложить тесто в формочки для маффинов. Отправить формочки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Комментарии 18
Сделаю обязательно.