Предыдущая публикация
Запеченный карбонат
00:34
На 1 кг мяса:
1 ч.л. нитритной соли
1 ч.л. обычной соли
Убрать в холодильник, завернув плотно в пакет на 7 дней!
Через неделю обмазать маринованное мясо специями.
У меня:
Сладкая паприка
Копченая паприка
Перец острый красный
Перец черный
Перец душистый
Лавровый лист молотый
Чеснок
Кориандр
Сушеный укроп
НЕ СОЛИТЬ
Завернуть в бумагу для запекания, затем фольгу и отправить в духовку
на час 70’,
потом на час 100’
затем открыть мясо добавить температуру до 200’ и запечь до румяной корочки.
Остудить 12 часов и наслаждаться 
1 ч.л. нитритной соли
1 ч.л. обычной соли
Убрать в холодильник, завернув плотно в пакет на 7 дней!
Через неделю обмазать маринованное мясо специями.
У меня:
Сладкая паприка
Копченая паприка
Перец острый красный
Перец черный
Перец душистый
Лавровый лист молотый
Чеснок
Кориандр
Сушеный укроп
НЕ СОЛИТЬ
Завернуть в бумагу для запекания, затем фольгу и отправить в духовку
на час 70’,
потом на час 100’
затем открыть мясо добавить температуру до 200’ и запечь до румяной корочки.
Остудить 12 часов и наслаждаться 
Следующая публикация
Комментарии 3