Предыдущая публикация
Невероятно вкусная выпечка, с нежнейшим заварным кремом
Воздушные булочки-рулетики с начинкой
✅Крем заварной:
Яйца — 2 яичных желтка
Молоко — 320 мл
Сахар — 120 гр
Ванильный сахар — 10 гр
Кукурузный крахмал — 30 гр
✅Тесто:
Мука — 500 — 600 гр
Дрожжи (сухие) — 10 гр
Сахар — 100 гр
Молоко (тёплое) — 300 мл
Сливочное масло — 50 гр
Яйца — 2 яичных белка
Ванильный сахар — 10 гр
Соль — 1/2 ч.л.
✅Готовим:
👉Крем
В небольшой сотейник разбиваем 2 куриных яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал.
Всё хорошенько перемешиваем и добавляем молоко.
Ставим сотейник на средний огонь и непрерывно помешивая, варим крем до загустения.
Готовый крем выкладываем в небольшую ёмкость и накрываем пищевой пленкой в контакт, до полного остывания.
👉Тесто
В небольшую ёмкость высыпаем муку, добавляем сахар, ванильный сахар, сухие дрожжи и хорошо всё размешиваем.
Добавляем растопленное сливочное масло, тёплое молоко 2 яичных белка и всё тщательно перемешиваем.
Замешиваем мягкое тесто.
Тесто накрываем пищевой плёнкой и оставляем на один час чтобы тесто подошло.
Рабочую поверхность припыляем мукой и выкладываем тесто.
Раскатываем тесто в тонкий пласт и по всей поверхности пласта наносим наш крем.
Сворачиваем пласт в рулет.
Шов хорошо защипываем пальцами.
Нарезаем рулет на кусочки примерно по 4 см.
Выкладываем булочки на застеленный пергаментной бумагой противень.
Смешиваем 1 желток и 2 ст.л. молока, и этой смесью смазываем булочки.
Ставим противень с булочками в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 30-35 минут.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
История смелости и приключений: три года в океане! Интересное видео ждёт вас! 
Три года на волнах: кругосветка, которая изменит ваш взгляд на жизнь! Смотрите сейчас! 
Китай и Россия: что представили на ярмарке в Чэнду? Смотрите интересное видео! 
Мини-медведь в Москве: кто этот малыш? Интересные подробности в нашем видео! 
Ярмарка в Чэнду: уникальные товары из России в Поднебесной! Заходите, смотрите! 
Внимание! На почте начались задержки! 
Акция 2=4 - это идеальный шанс запастись любимыми ароматами! 
Путин о западной риторике: «Не видят угроз, но продолжают запугивать» 
Нет комментариев