Предыдущая публикация
✅Какой заменитель сахара выбрать
📌Иногда сладкого хочется чаще, чем положено. Да и сахар может оказаться под запретом врача, жены или силы воли. В такие моменты на помощь приходит ни что иное, как заменитель сахара. Про него ходит множество легенд и страшилок, среди которых сложно разобраться, какой же выбрать, чтобы себе не навредить…
✅Что такое заменитель сахара?
Это синтетические вещества, которые имеют сладкий вкус.
Их самое огромное достоинство – низкая калорийность. Это легко можно продемонстрировать на примере напитков серии «лайт» – они ведь действительно содержат 0 ккал. Именно поэтому все продукты, сделанные на заменителе вместо настоящего сахара, считаются диетическими.
✅Вредно ли это?
Существует мнение, что это вредно. Однако, на данный момент не существует исследований, доказывающих вред от сахарозаменителей.
Британская медицинская Ассоциация по борьбе с раком провела крупные исследования и предоставила доказательства, что рак и заменители сахара никак не связаны.
Единственный их вред заключается в способности влиять на аппетит. Например, выпив диетическую колу вместо обычной, человек съедает кусок торта, который, как ему кажется, он заслужил. Но ведь это проблема психологическая…
Так что если вы где-то читаете информацию о вреде подсластителей, знайте! Это либо «вброс» производителей сахара, либо отзыв о конкретном некачественном заменителе от недобросовестного производителя.
🔸Виды сахарозаменителей
1✅. Растительные:
▪️Стевия – этот подсластитель изготавливают из одноименного растения. Он в 200 раз слаще сахарного песка. Существуют данные, говорящие о том, что стевия притупляет чувство голода, а также снижает уровень инсулина. Есть и минус! Не всем нравится лёгкий травяной привкус, который дает стевия.
▪️Сорбит – это сахарный спирт и он на 60% менее сладкий, чем сахар, но калорийность при этом в 2 раза меньше. Из достоинств – зубную эмаль оставляет в целости и сохранности, уровень глюкозы не повышает. Однако есть и редкий побочный эффект – изредка он вызывает газы и диарею.
▪️Эритрит – это также сахарный спирт, который обладает все теми же плюсами, что и сорбит, но вдобавок обладает нулевой калорийностью. Побочными эффектами не обладает.
2✅. Искусственные:
▪️Аспартам – самый популярный заменитель сахара во всем мире. Слаще сахара в 180-200 раз, калорийность имеет минимальную, безопасен для всех, кроме людей, страдающих фенилкетонурию.
▪️Адвантам – слаще сахара в 20 000 раз! Термостабилен, поэтому его можно использовать в выпечке. А допустимая суточная норма его составляет 32,8 мг на 1 кг веса человека.
▪️Сахарин – этот подсластитель в 200-700 раз превышает по сладости обычный сахарный песок, у него практически 0 ккал. Допустимая суточная норма – 5 мг на 1 кг веса. Однако, его не стоит употреблять людям с аллергией на сульфаниламиды.
▪️Сукралоза – в 600 раз слаще сахара, не содержит ккал и подходит для выпечки. Допустимая суточная норма ниже – всего 5 мг на 1 кг веса. Однако, исследование показывает, что этот подсластитель может снижать чувствительность к инсулину.
▪️Ацесульфам калия – слаще сахара примерно в 200 раз, имеет 0 калорий. Допустимая суточная норма – 15 мг на 1 кг веса.
✅Все популярные сахарозаменители проверяются и сертифицируются.
Однако, на всякий случай перед началом использования того или иного подсластителя проконсультируйтесь с терапевтом. Особенно если у вас диабет, нарушен обмен веществ или есть какая-то аллергия.
📌Используйте подсластители с пользой и умом!
Следующая публикация
Сбросите до -5 кг и -11 см в объемах
Нет комментариев