Предыдущая публикация
Вкусные шпинатные блинчики со сливочной начинкой и соусом бешамель 😍
Представьте себе блюдо, настолько восхитительное, что вы могли бы есть его каждый день, не уставая от него. Эти шпинатные блинчики, наполненные богатой смесью сливочного сыра и покрытые сверху сочным соусом бешамель, как раз то самое блюдо.
Ингредиенты: Для блинов:
3 яйца
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
1 стакан (250 мл) молока
1 стакан (250 мл) муки
30 грамм топленого масла
1/2 стакана (125 мл) теплой воды
Для начинки:
1 луковица
250-300 грамм свежего шпината
1-2 зубчика чеснока
250 г сливочного сыра
Для соуса бешамель:
3 столовые ложки масла
2 столовые ложки муки
2 стакана (500 мл) молока
Солить по вкусу
Мускатный орех по вкусу
60 г сыра (для посыпки)
1. Приготовление блинов:
В большой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородной массы. Сахар и соль усиливают вкус блинов и помогают достичь сбалансированного вкуса.
Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать до однородной массы. Молоко придает тесту влажность и насыщенность.
Просейте муку в смесь, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Просеивание муки помогает насытить ее воздухом, обеспечивая легкое и пушистое тесто для блинов.
Влейте растопленное масло и перемешайте до однородной массы. Масло придает вкус и помогает предотвратить прилипание блинов к сковороде.
Наконец, добавьте теплую воду и перемешивайте, пока тесто не станет гладким и слегка жидким. Вода помогает достичь идеальной консистенции теста для блинов.
Приготовление блинов:
Разогрейте антипригарную сковороду или форму для блинов на среднем огне.
Слегка смажьте форму небольшим количеством сливочного или растительного масла.
Вылейте половник теста на сковороду, наклоняя ее, чтобы тесто равномерно распределилось.
Выпекайте блин около 2 минут или до тех пор, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не начнут подниматься.
Переверните блин и готовьте еще минуту до золотисто-коричневого цвета.
Выньте из кастрюли и держите в тепле. Повторите с оставшимся тестом.
2. Приготовление начинки из шпината:
Мелко нарежьте лук и чеснок. Лук придает начинке сладкую и пикантную основу, а чеснок усиливает общий вкус.
В большой сковороде разогрейте небольшое количество масла на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и готовьте до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.
Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, постоянно помешивая, чтобы не подгорел.
Добавьте шпинат в сковороду. Готовьте, пока он не завянет, периодически помешивая. Это должно занять около 3-4 минут. Шпинат богат питательными веществами и придает начинке яркий зеленый цвет.
Снимите сковороду с огня и дайте смеси немного остыть.
Следующая публикация
Нет комментариев