Вкуснейшая закуска из помидоров на зиму

Этот рецепт предлагает вам невероятно вкусную закуску, которая станет настоящим украшением вашего зимнего стола.
Ингредиенты для приготовления трех банок по 500 миллилитров:
Помидоры — 1,5 килограмма
Сладкий болгарский перец — 2 штуки
Морковь — 2 штуки
Петрушка — небольшой пучок
Репчатый лук — 1 штука
Соль — 2 столовые ложки
Сахар — 4 столовые ложки
Черный молотый перец — 1 чайная ложка
Кориандр — 1 чайная ложка (по желанию)
Острый перец — половина стручка (по вкусу)
Уксус 9% — 30 миллилитров
Растительное масло — 100 миллилитров
Способ приготовления:
1. У помидоров удалите плодоножки и разрежьте каждый на четыре части. Чтобы закуска получилась более яркой, я использовала желтые и красные помидоры.
2. Сладкий перец нарежьте мелко и добавьте к помидорам.
3. Морковь натрите на терке для моркови по-корейски.
4. Репчатый лук нарежьте полукольцами.
5. Петрушку мелко порубите.
6. Добавьте в овощи 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку черного молотого перца, 1 чайную ложку кориандра (по желанию) и острый перец чили, нарезанный колечками (количество регулируйте по вкусу). Также добавьте 100 миллилитров растительного масла и 30 миллилитров уксуса 9%.
7. Тщательно перемешайте все ингредиенты и маринуйте в течение 2-3 часов, стараясь перемешивать каждые полчаса, чтобы овощи равномерно пропитались маринадом.
8. Овощи дадут много сока.
9. Разложите овощную закуску по чистым и сухим банкам, стараясь укладывать плотно. Залейте маринадом до верха банок.
10. На дно глубокой кастрюли положите полотенце и установите банки, накрытые крышками. В кастрюлю налейте теплую воду до плечиков банок, поставьте на огонь и стерилизуйте 10 минут с момента закипания. Затем достаньте банки и плотно закрутите крышки. Такая закуска может храниться при комнатной температуре.
Обязательно воспользуйтесь этим рецептом, и вы не пожалеете!

Трубочки со сгущёнкой на сковороде

Это лакомство, которое мы помним с детства, теперь можно легко приготовить дома! И не нужно больше покупать его в магазине!
Ингредиенты:
3 яйца
150 грамм сахара
Щепотка соли
2 грамма ванилина
100 миллилитров молока
100 грамм сливочного масла
200 грамм муки
Варёная сгущёнка по вкусу
Приготовление:
Для приготовления этих трубочек не обязательно использовать вафельницу. Сейчас я подробно расскажу, как их сделать.
В яйца добавляем сахар, соль и ванилин, затем вливаем молоко и растопленное сливочное масло. Последним этапом вводим муку. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и оставляем их на некоторое время, пока греется сковорода.
Нагреваем сковороду не слишком сильно, чтобы тесто легче размазывалось. Если сковорода будет слишком раскалённой, тесто может не получиться распределить равномерно. Распределяем тесто как можно тоньше и жарим до золотистой корочки. Важно не пересушить блинчик, иначе он получится слишком хрустящим и его будет сложно свернуть.
Обжариваем с двух сторон и сразу скручиваем блин, пока он ещё горячий. Даём трубочкам немного остыть и наполняем их варёной сгущёнкой.
Вот так просто можно приготовить это домашнее лакомство! Я уверена, что оно получится вкуснее, чем в магазине!

Лучший рецепт вкусных пончиков

Ингредиенты
Тёплое молоко 3,2% — 300 мл
Тёплая вода — 50 мл
Сахар — 3 ст. л.
Сухие дрожжи — 6 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца — 2 шт.
Мука — 650 г
Сливочное масло — 80 г
Приготовление
В миске смешайте воду с тёплым молоком. Всыпьте в жидкость сахарный песок, соль и дрожжи, тщательно перемешайте.
Добавьте яйца и перемешайте до однородности. Затем всыпьте муку и размягчённое сливочное масло, замесите тесто.
Посыпьте стол мукой и вымесите тесто, чтобы оно стало эластичным и не липким.
Смажьте тесто растительным маслом, а также смажьте ёмкость, в которую будете убирать тесто, и накройте пищевой плёнкой. Оставьте тесто в тепле на один час.
Обминаем тесто и делим его на 18 одинаковых колобков. Накройте колобки целлофаном и оставьте на 15 минут.
В сковороде разогрейте 400-500 мл растительного масла. Опустите пышки в масло и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
По желанию можно покрыть поверхность пышек растопленным шоколадом или сахарной пудрой. Недорогой и вкусный десерт к чаю готов!

Намазка на бутерброды из кабачков

Если у вас переросли или залежались кабачки, то этот рецепт — идеальный способ их использовать!
Ингредиенты:
Кабачки — 2 штуки
Плавленый сыр — 2 штуки
Морковь — 1 штука
Лук — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с разогретым подсолнечным маслом в течение 2 минут.
Затем добавьте натертую морковь и жарьте еще 2 минуты.
После этого выложите нарезанные кабачки, посолите, поперчите и жарьте еще 2 минуты.
Затем накройте сковороду крышкой и тушите 10 минут, периодически перемешивая.
После того как кабачки приготовятся, дайте им остыть.
Затем взбейте все ингредиенты в блендере вместе с сыром, чесноком и зеленью до однородной массы.
Намажьте намазку на хлеб и наслаждайтесь!

Перец на зиму: 30 банок с любимым рецептом

Я никогда не расстанусь с этим восхитительным рецептом заготовки перца на зиму. Из этого количества продуктов получается 7 банок по 500 миллилитров.
Для приготовления мне понадобится:
2,5 килограмма болгарского перца (если вы не любите томатную жидкость, можно взять 3 кг перца и столько же томатного сока)
1,5 литра томатного сока
300 грамм томатной пасты
1 столовая ложка соли
8 столовых ложек сахара
1 столовая ложка 9% уксуса
100 миллилитров растительного масла
Вы, наверное, удивитесь большому количеству сахара в этом рецепте, но, поверьте, он здесь не случайно. Мы любим слегка сладковатый вкус.
Первым делом я чищу перец и разрезаю его на 4-6 частей, в зависимости от размера. Мелкие кусочки не обязательно.
Затем я обжариваю нарезанные дольки перца на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Огонь должен быть ниже среднего, чтобы избежать брызг от масла. Перца я кладу достаточно много, поэтому этот процесс не занимает у меня много времени.
Для заправки я использую томатный сок, который заготавливаю каждый год. Если в следующем году не будет урожая помидор, то придется приготовить его самостоятельно. Мой сок без добавления соли и сахара.
Мне нравится, когда заправка не слишком жидкая, поэтому дополнительно к соку я добавляю томатную пасту.
Когда перец готов, я складываю его в кастрюлю, добавляю сок и томатную пасту. Как только смесь закипит, я добавляю соль и сахар, а также уксус. Варю не более 10-15 минут.
Теперь остается только разложить перец по стерильным баночкам, плотно закрыть крышкой и укутать до полного остывания. Из этого количества продуктов у меня получается 7 банок по 500 миллилитров.
И, конечно, как всегда, мы не забываем оставить немного для пробы.

Вот рецепт восхитительного яблочного рулета, который способен поразить своим вкусом!

Тесто:
500 г пшеничной муки
15 г сухих дрожжей
80 г сливочного масла
1 яйцо + 1 желток
300 мл свежего молока
100 г сахарного песка
5 г соли
Начинка:
4 яблока
150 г сахарного песка
5 г корицы
1 яичный белок
5 мл свежего молока
Приготовление:
Начнем с теста. Влейте молоко в миску, добавьте сахар, соль и сухие дрожжи. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы ингредиенты соединились. Оставьте на 15 минут в теплом месте, чтобы дрожжи активировались.
Затем взбейте яйцо и желток. Всыпьте муку, добавьте размягченное сливочное масло и замесите тесто руками.
Поместите тесто в миску, накройте хлопчатобумажным полотенцем и оставьте подниматься на 40 минут.
После этого раскатайте тесто в прямоугольный корж.
Теперь займемся начинкой. Очистите яблоки, удалите сердцевины и натрите на крупной терке. Переложите натертые яблоки на сковороду, посыпьте сахаром и корицей и слегка обжарьте.
Равномерно распределите начинку по тесту.
Нарежьте тесто на более толстые полоски и сверните рулетом.
Застелите противень бумагой для выпечки и разложите подготовленные яблочные рулеты.
Взбейте яичный белок с молоком и распределите эту смесь по рулетам.
Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте около 20 минут при температуре 180°C.
Готово! Вы сможете насладиться этим восхитительным яблочным рулетом, который, я уверен, не оставит равнодушным никого!

Воздушное суфле из сметаны

Я часто готовлю себе этот нежный десерт, добавляя различные сиропы и топпинги. Для своих близких я готовлю его по классическому рецепту, а для себя предпочитаю диетический вариант, заменяя сахар на сахарозаменитель, а сметану — на жидкий обезжиренный творог. Это идеальный рецепт для тех, кто следит за фигурой, и для любителей сладостей, включая детей.
Ингредиенты:
250 г молока
250 г сметаны или сливок
1 стакан сахара
25 г желатина
4 яичных белка
Фрукты или сироп (по желанию)
Приготовление:
Желатин замочите в холодном молоке и дайте ему набухнуть.
Отдельно взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков. Важно, чтобы белки были хорошо взбиты.
Молоко с желатином нагрейте до растворения последнего, но не кипятите.
Тонкой струйкой влейте молоко в белковую массу, постоянно взбивая всё миксером. Взбивайте до тех пор, пока масса не охладится.
Добавьте в остывшую белковую массу сметану или сливки. Взбейте всё миксером до однородной массы.
Теперь можно проявить фантазию и добавить фрукты или ягоды в суфле. Я добавила покупной концентрированный сироп со вкусом манго, но вы можете использовать немного фруктового сока. Если планируете добавить много фруктового сока, заранее увеличьте количество желатина на 5-10 грамм.
Разлейте получившееся суфле по формам и отправьте в холодильник до полного застывания.
Вкусный и воздушный десерт готов!

Самое вкусное и быстрое печенье

Я готовлю это замечательное печенье каждый день!
Ингредиенты:
2 средних яйца
125 г тростникового сахара
80 мл подсолнечного масла
1 столовая ложка ванильного экстракта
Щепотка соли
100 мл молока
Примерно 400 г муки общего назначения
7 г разрыхлителя
Для посыпки: смесь воды и сахара (для простой глазури)
Разогрейте духовку
Прежде всего, разогрейте духовку до 180°C (350°F). Выстелите форму для кексов бумажными вкладышами или слегка смажьте ее маслом или маслом.
Подготовьте жидкие ингредиенты
В большой миске разбейте два средних яйца и слегка взбейте их. Затем добавьте тростниковый сахар и продолжайте взбивать, пока смесь не станет бледной и пушистой. Это означает, что сахар хорошо смешался с яйцами.
Добавьте масло и ваниль
Постепенно вливайте подсолнечное масло, продолжая взбивать. Это поможет создать гладкую и однородную смесь. Добавьте столовую ложку ванильного экстракта и тщательно перемешайте. Ваниль придаст вашим кексам восхитительный аромат.
Добавьте молоко
Медленно вливайте молоко в смесь, непрерывно взбивая. Это обеспечит хорошее смешивание жидких ингредиентов и поможет получить однородное тесто.
Смешайте сухие ингредиенты
В отдельной миске просейте вместе муку, разрыхлитель и щепотку соли. Просеивание поможет насытить муку воздухом и удалить комки, делая ваши кексы более легкими и пушистыми.
Смешайте жидкие и сухие ингредиенты
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или деревянной ложкой. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком сильно; просто смешивайте, пока ингредиенты не смешаются и не останется видимых полосок муки. Тесто должно быть густым, но гладким.
Заполните формочки для кексов
С помощью ложки или лопатки для мороженого равномерно распределите тесто в подготовленной форме для кексов. Наполните каждую форму примерно на две трети, чтобы кексы могли подняться.
Выпекаем кексы
Поместите форму для кексов в предварительно разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут. Примерно через 15 минут проверьте готовность кексов, вставив зубочистку в центр одного из них. Если она выходит чистой или с несколькими крошками, кексы готовы. Они должны иметь светло-золотистый цвет сверху.
Приготовьте глазурь
Пока кексы пекутся, приготовьте простую глазурь, смешав равные части воды и сахара в небольшой кастрюле. Нагревайте на медленном огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится, затем снимите с огня и отставьте в сторону.
Охладить и покрыть глазурью
После того, как маффины испекутся, выньте их из духовки и дайте им остыть в форме около 5 минут. Затем переложите их на решетку и смажьте верхушки сахарной глазурью, пока они еще теплые. Это придаст им красивый блеск и немного сладости.