Воздушное суфле из сметаны

Я часто готовлю себе этот нежный десерт, добавляя различные сиропы и топпинги. Для своих близких я готовлю его по классическому рецепту, а для себя предпочитаю диетический вариант, заменяя сахар на сахарозаменитель, а сметану — на жидкий обезжиренный творог. Это идеальный рецепт для тех, кто следит за фигурой, и для любителей сладостей, включая детей.
Ингредиенты:
250 г молока
250 г сметаны или сливок
1 стакан сахара
25 г желатина
4 яичных белка
Фрукты или сироп (по желанию)
Приготовление:
Желатин замочите в холодном молоке и дайте ему набухнуть.
Отдельно взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков. Важно, чтобы белки были хорошо взбиты.
Молоко с желатином нагрейте до растворения последнего, но не кипятите.
Тонкой струйкой влейте молоко в белковую массу, постоянно взбивая всё миксером. Взбивайте до тех пор, пока масса не охладится.
Добавьте в остывшую белковую массу сметану или сливки. Взбейте всё миксером до однородной массы.
Теперь можно проявить фантазию и добавить фрукты или ягоды в суфле. Я добавила покупной концентрированный сироп со вкусом манго, но вы можете использовать немного фруктового сока. Если планируете добавить много фруктового сока, заранее увеличьте количество желатина на 5-10 грамм.
Разлейте получившееся суфле по формам и отправьте в холодильник до полного застывания.
Вкусный и воздушный десерт готов!

Самое вкусное и быстрое печенье

Я готовлю это замечательное печенье каждый день!
Ингредиенты:
2 средних яйца
125 г тростникового сахара
80 мл подсолнечного масла
1 столовая ложка ванильного экстракта
Щепотка соли
100 мл молока
Примерно 400 г муки общего назначения
7 г разрыхлителя
Для посыпки: смесь воды и сахара (для простой глазури)
Разогрейте духовку
Прежде всего, разогрейте духовку до 180°C (350°F). Выстелите форму для кексов бумажными вкладышами или слегка смажьте ее маслом или маслом.
Подготовьте жидкие ингредиенты
В большой миске разбейте два средних яйца и слегка взбейте их. Затем добавьте тростниковый сахар и продолжайте взбивать, пока смесь не станет бледной и пушистой. Это означает, что сахар хорошо смешался с яйцами.
Добавьте масло и ваниль
Постепенно вливайте подсолнечное масло, продолжая взбивать. Это поможет создать гладкую и однородную смесь. Добавьте столовую ложку ванильного экстракта и тщательно перемешайте. Ваниль придаст вашим кексам восхитительный аромат.
Добавьте молоко
Медленно вливайте молоко в смесь, непрерывно взбивая. Это обеспечит хорошее смешивание жидких ингредиентов и поможет получить однородное тесто.
Смешайте сухие ингредиенты
В отдельной миске просейте вместе муку, разрыхлитель и щепотку соли. Просеивание поможет насытить муку воздухом и удалить комки, делая ваши кексы более легкими и пушистыми.
Смешайте жидкие и сухие ингредиенты
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или деревянной ложкой. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком сильно; просто смешивайте, пока ингредиенты не смешаются и не останется видимых полосок муки. Тесто должно быть густым, но гладким.
Заполните формочки для кексов
С помощью ложки или лопатки для мороженого равномерно распределите тесто в подготовленной форме для кексов. Наполните каждую форму примерно на две трети, чтобы кексы могли подняться.
Выпекаем кексы
Поместите форму для кексов в предварительно разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут. Примерно через 15 минут проверьте готовность кексов, вставив зубочистку в центр одного из них. Если она выходит чистой или с несколькими крошками, кексы готовы. Они должны иметь светло-золотистый цвет сверху.
Приготовьте глазурь
Пока кексы пекутся, приготовьте простую глазурь, смешав равные части воды и сахара в небольшой кастрюле. Нагревайте на медленном огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится, затем снимите с огня и отставьте в сторону.
Охладить и покрыть глазурью
После того, как маффины испекутся, выньте их из духовки и дайте им остыть в форме около 5 минут. Затем переложите их на решетку и смажьте верхушки сахарной глазурью, пока они еще теплые. Это придаст им красивый блеск и немного сладости.

Быстрый и экономичный: воздушный пирог с вареньем

Этот пирог — настоящий праздник вкуса, который можно приготовить всего за несколько минут. Он получается пышным и воздушным, а его нежное бисквитное тесто, пропитанное ароматным абрикосовым вареньем, просто тает во рту. Если разрезать его на несколько коржей и пропитать кремом, то можно превратить в настоящий торт.
Ингредиенты:
2 яйца
4 столовые ложки сахара
Ванилин по вкусу
5 столовых ложек растительного масла
5 столовых ложек молока
5 столовых ложек муки
2 чайные ложки разрыхлителя
Абрикосовое варенье для начинки
Приготовление:
Смешайте яйца с сахаром и ванилином. Взбейте смесь венчиком или миксером до однородной массы.
Влейте молоко и перемешайте.
Добавьте растительное масло и перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в смесь. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы тесто стало однородным.
Застелите форму пергаментом, смажьте маслом и посыпьте мукой. Вылейте часть теста в форму.
Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
На остывшее тесто выложите абрикосовый джем небольшим слоем.
Сверху залейте оставшимся тестом и отправьте в духовку еще на 15 минут.
После того как пирог остынет, выньте его из формы и смажьте вареньем.
Посыпьте пирог измельченными орехами — арахисом или грецкими — и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Помидоры по-корейски — простой и вкусный рецепт

Все соседи просят поделиться моим фирменным рецептом маринованных помидоров по-корейски! Этот восхитительный рецепт не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты:
2 кг помидоров
2 болгарских перца
1 пучок петрушки
1 пучок кориандра
1-2 головки чеснока
1 острый перец (по желанию)
1 чайная ложка молотого черного перца
1 чайная ложка семян кориандра
1 большая морковь или 2 маленькие
1 луковица
100 мл масла
60 мл уксуса 9%
4 ложки сахара
2 столовые ложки несоленой соли
Наполните 3 банки по 1 л вышеуказанными ингредиентами.
Способ приготовления:
Удалите корешки у помидоров, разрежьте их вдоль на половинки или четвертинки и сложите в большую миску.
Нарежьте лук кубиками и обжарьте его на масле, пока он не станет мягким и слегка подрумянится.
Морковь натрите через специальную терку, которая режет длинные тонкие полоски, или нарежьте ножом, если у вас нет такой терки.
Очистите перец от семян и хвостиков, нарежьте болгарский перец короткими толстыми полосками, а острый — кружочками.
Поместите морковь и перец в миску поверх помидоров.
Добавьте измельченный чеснок, семена кориандра, перец, соль, сахар и уксус.
Также добавьте обжаренный лук вместе с маслом и тщательно перемешайте.
Мелко нарежьте зелень и еще раз перемешайте.
Оставьте овощи мариноваться на 3 часа при комнатной температуре, накрыв посуду крышкой. Не забывайте перемешивать их каждые 30 минут. Во время маринования они выделят много сока.
Через 3 часа переложите овощи в стерилизованные банки, стараясь укладывать их как можно компактнее. Вы можете раскладывать их произвольно или положить помидоры у основания, чтобы получилось красивое варенье.
Перелейте в миску оставшийся маринад и закройте банки стерилизованными крышками.
Переложите банки в кастрюлю, на дно которой положите чистые полотенца. Налейте в кастрюлю холодную воду так, чтобы она покрывала 3/4 высоты банок.
После того как вода в кастрюле закипит, стерилизуйте банки 20 минут на слабом огне.
После стерилизации аккуратно достаньте банки из кастрюли и сразу же укупорьте их. Переверните вверх дном, укутайте одеялом и дайте полностью остыть.
Храните готовые маринованные помидоры в кладовке.

Фаршированные помидоры

Ингредиенты:
800 г помидоров
200 г крабовых палочек
200 г плавленого сыра
2 отварных яйца
1 пучок свежей зелени
150-200 г майонеза
2 зубчика чеснока
Приготовление:
Заранее отварите яйца вкрутую и остудите.
У помидоров аккуратно срежьте примерно 1/3 шапочки и удалите мякоть.
Натрите на терке крабовые палочки, отварные яйца, плавленый сыр и чеснок.
Соедините все ингредиенты, добавьте мелко нарезанную зелень и майонез, тщательно перемешайте.
Наполните половинки помидоров приготовленной смесью.
Выложите фаршированные помидоры на тарелку и подавайте к столу.

Вкусное клубничное варенье за 15 минут, которое всегда получается: секрет в технологии приготовления

Ингредиенты:
Клубника — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 2 ст. л.
Лимонная кислота — 1/3 ч. л.
Приготовление:
Возьмите большую кастрюлю или глубокую сковороду, налейте в неё немного воды — это поможет избежать пригорания клубники. Засыпьте ягоды и варите их на среднем огне 5-8 минут, периодически помешивая. В процессе варки клубника слегка размягчится и выделит сок.
Добавьте лимонную кислоту — это не обязательно, но я предпочитаю использовать её для баланса вкуса и сохранения яркого цвета варенья. Кроме того, лимонная кислота предотвращает засахаривание.
Тщательно растворите лимонную кислоту, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Доведите смесь до кипения и варите ещё пять минут, периодически снимая пену.
Когда варенье будет готово, разлейте его по предварительно стерилизованным банкам. Для стерилизации я использую духовку: расставляю банки и крышки на решётке, помещаю их в холодную духовку, закрываю дверцу и включаю нагрев до 150 градусов. Банки объёмом пол-литра и 700 грамм стерилизую ровно 10 минут. По истечении времени осторожно извлекаю банки.
Плотно закройте крышки, оставьте банки остывать на столе при комнатной температуре.
После полного охлаждения храните варенье в холодильнике.
Этот рецепт подходит для приготовления варенья из любых ягод и фруктов, и оно всегда получается невероятно вкусным!
Приятного аппетита!

Насыпной яблочный пирог «Три стакана»

Этот пирог, известный в народе как «Три стакана», готовится весьма необычным способом, что не мешает ему завоевать сердца сладкоежек своей простотой и изысканностью.
Ингредиенты:
1 стакан просеянной пшеничной муки высшего сорта
1 стакан манной крупы
1 стакан сахара
1/2 стакана изюма
180 г сливочного масла
1,5 кг кисло-сладких яблок (5-6 штук)
2 ч.л. корицы
1 ст.л. разрыхлителя для теста
1/3 ч.л. соли
3 ст.л. лимонного сока
Приготовление:
В первой емкости смешайте муку, сахар и манную крупу. Добавьте соль, разрыхлитель и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Яблоки очистите от сердцевины и кожуры и натрите на крупной терке. Влейте лимонный сок и перемешайте. Затем добавьте изюм и корицу и снова перемешайте.
Форму для пирога смажьте примерно 50 г сливочного масла и равномерно распределите его по поверхности. Оставшиеся 130 г положите в морозилку — они понадобятся для верхнего слоя пирога.
Поверх масла насыпьте 4 ст.л. мучной смеси из первой емкости и разровняйте, чтобы получился первый слой.
Следующим слоем выложите треть тертых яблок, не забывая выравнивать каждый слой.
Повторите процесс: выложите еще один слой мучной смеси, выровняйте его и добавьте слой яблок. Не забывайте выравнивать каждый слой.
Затем снова выложите слой мучной смеси и слой яблок. Завершите пирог еще одним слоем мучной смеси.
На последний слой пирога натрите оставшееся в морозилке масло на крупной терке и разровняйте.
Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50 минут.
Сочный и невероятно аппетитный пирог готов! Осталось только угостить им всю семью!
Этот пирог можно совершенствовать, добавляя в яблоки вместе с изюмом измельченные грецкие орехи, а вместо корицы — мак, ванилин или что-то другое на ваш вкус.