Предыдущая публикация
Сдобные булочки с яблоками: мягкие, ароматные и просто тающие во рту!
Эти булочки — настоящее вкусное искушение! Сочетание мягкого дрожжевого теста с нежной яблочной начинкой подарит вам удовольствие от каждого кусочка.
Ингредиенты:
Тесто:
* Мука — 500-520 г
* Сухие дрожжи — 8 г
* Сливочное масло — 80 г
* Яйца — 1 шт + 1 желток
* Теплое молоко — 300 мл
* Сахар — 2-3 ст.л
* Соль — щепотка
Начинка:
* Яблоки — 4-5 шт
* Сахар — 130-150 г
* Корица — 1 ч.л
Смазать:
* Белок — 1 шт
* Молоко — 1 ст.л
* Сахарная пудра для посыпки
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Готовим опару. В глубокую миску высыпаем сахар и сухие дрожжи. Заливаем теплым молоком и хорошо перемешиваем. Накрываем и оставляем на 10-15 минут.
2. В подошедшую опару вбиваем яйцо, желток и добавляем щепотку соли. Перемешиваем до однородной массы. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое липкое тесто.
Ингредиенты:
Тесто:
* Мука — 500-520 г
* Сухие дрожжи — 8 г
* Сливочное масло — 80 г
* Яйца — 1 шт + 1 желток
* Теплое молоко — 300 мл
* Сахар — 2-3 ст.л
* Соль — щепотка
Начинка:
* Яблоки — 4-5 шт
* Сахар — 130-150 г
* Корица — 1 ч.л
Смазать:
* Белок — 1 шт
* Молоко — 1 ст.л
* Сахарная пудра для посыпки
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Готовим опару. В глубокую миску высыпаем сахар и сухие дрожжи. Заливаем теплым молоком и хорошо перемешиваем. Накрываем и оставляем на 10-15 минут.
2. В подошедшую опару вбиваем яйцо, желток и добавляем щепотку соли. Перемешиваем до однородной массы. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое липкое тесто.
3. В конце добавляем мягкое сливочное масло и вымешиваем тесто в течение 10 минут. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем подходить в теплое место на 1 час.
4. Готовим яблочную начинку. Берем 4-5 яблок, очищаем от кожуры и сердцевины. Натираем яблоки на крупной терке. Перекладываем натертые яблоки в сковороду, добавляем сахар, корицу и хорошо перемешиваем.
5. Ставим яблоки на средний огонь и жарим в течение 20 минут. Перекладываем яблочную начинку в тарелку и даем остыть (если осталась жидкость, то сливаем ее).
6. Подошедшее тесто обминаем руками. Достаем из миски, присыпаем стол мукой и выкладываем тесто. Делим тесто на две равные части. Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт. Делим начинку пополам и распределяем по тесту.
7. Заворачиваем тесто в рулет и разрезаем на кусочки шириной примерно 4-5 см. На каждом кусочке делаем по два надреза. Каждый разрез разворачиваем.
8. Переносим булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут.
9. В белок вливаем молоко, взбиваем вилкой и смазываем булочки. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут.
Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю. Приятного аппетита!
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в яблочную начинку несколько капель лимонного сока или щепотку тертой ванильной стручки.
Подписывайтесь на мой канал Ольга Лунгу!
Следующая публикация
Комментарии 4