Как солить, мариновать и квасить арбузы в домашних условиях

Приятным завершением лета всегда становятся арбузы. Эти удивительные ягоды радуют нас вплоть до конца сентября - начало октября, но дальше с ними приходится прощаться. А так не хочется! Чтобы свидание с «полосатиками» продлить, можно их законсервировать, но здесь главное не прогадать с рецептом. Как солить, мариновать и квасить арбузы, и какие нюансы стоит учесть при выборе ягод для консервации?
Как купить правильный арбуз для консервации
На рынках и в магазинах доступно множество арбузов самых разных сортов. Несмотря на их внешнюю разницу, принцип выбора вкусной ягоды остается одинаковым.
1. Арбуз для засолки должен быть спелый