Нижний Мамон.

Вот так Теперь ТЫКВУ готовят все мои знакомые! Только наполнитель меняй и каждый раз новый вкус!

Тыквенный джем. Он получается таким вкусным, просто ммм... Отлично подходит к творогу, к творожной запеканке и просто с хлебом. Можно менять наполнитель и каждый раз получать новый вкус, орехи, специи, у меня сегодня апельсин.
Рецепт:
Тыква -1 кг.
Сок Апельсина -2шт
Сахар -800гр.
Лимонная кислота -1/2ч.л. (или по вкусу)
Или
Корица -1ч.л.
Гвоздика -2шт.
Или
Грецкие орехи -150гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Берем тыкву, разрезаем, убираем семена, снимаем кожицу. Отмерим 1 кг тыквы и разрезаем кубиками.
Берем сковороду побольше. Кладем тыкву, добавляем 800 грамм сахара, добавляем сок 2х апельсинов. Варим на медленном огне, нам нужно, чтобы тыква дала сок.
Теперь огонь делаем средний и варим тыкву до того момента пока она не станет прозрачной и начнет слегка желироваться. По времени у меня занимает 20-30 минут. Теперь пробиваем блендером до однородности.
Добавляем лимонную кислоту по вкусу ,я добавляю примерно половину ч. л. Можно на этом этапе добавить корицу и гвоздику, в таком случае сок апельсина я не добавляю, или добавить дробленные грецкие орехи 150 грамм.
Теперь варим еще минут 5-10, до нужной Вам густоты. Время приготовления зависит от огня и сочности тыквы, а также какой густоты Вы хотите получить джем.
Разливаем сразу по банкам, закрываем крышками. Оставляем до полного остывания. Теперь готовый джем подаем к столу.

НУЖНА ПОМОЩЬ

Дорогие друзья, к нам обратился Стас Домашев с просьбой помочь найти предков из Лозового и Нижнего Мамона:
«Здравствуйте, жители Верхнемамонского района! Я занимаюсь генеалогией своей семьи. Храню имена и фотографии своего рода. Ищу информацию о сёстрах своего прадеда, Домашова Максима Ефимовича (1909–1974). По рассказам его старших детей, семья прадеда Максима жила в Верхней Гнилуше (ныне Лозовое). Отца звали Домашов Ефим (по рассказам, был очень крепким и сильным мужчиной, мог поднимать телегу и лошадь, по неизвестной причине покинул семью, дочери его звали к себе, но он к ним не захотел), точное имя матери неизвестно, предположительно, Анна/Марфа и 5 их детей: Вера, Мария, Анна, Евдокия и Максим. Сам прадед женился на Коптевой Ольге Петровне и переселился в Нижний Мамон, на хутор Красный. Было у них 10 детей. Правда, они не общались с потомками этих сестёр, а мне интересно, как сложилась их судьба и остались ли их потомки.
Также ищу предков жены прадеда, моей прабабушки Домашовой (Коптевой) Ольги Петровны. Её семья также жила в Верхней Гнилуше (ныне Лозовое). Отца звали Коптев Пётр (18?-1940-е), по рассказам, был командиром, воевал в Советско-Финской войне, получил контузию, и его вернули домой. Умер в приходе церкви во время службы. Мать звали Мария (18?-1950), сведений про неё не сохранилось, и 3 дочери: Ксения, Ольга и Анна. Ксения прожила около 88 лет, досматривала свою мать.
Буду рад любой информации!