Предыдущая публикация
Как утверждают некоторые ценители, вино из квеври (большого глиняного сосуда) имеет более тонкий и интересный вкусоаромат, который вряд ли можно сравнить с характеристиками напитков, полученных промышленным способом.
К сожалению, напитки, приготовленные в глиняных кувшинах, производятся в Грузии в малых количествах — в основном их изготовлением занимаются небольшие предприятия в Кахетии и маленькие деревушки, однако последние редко выставляют вино на продажу.
Квеври являются неотъемлемой частью грузинского виноделия, и поэтому в 2011 году они были признаны объектами культурного наследия Грузии, в 2013 году метод изготовления грузинского вина в квеври был внесен в список наследия ЮНЕСКО. К большому сожалению гурманов, вино из квеври купить в наши дни можно далеко не всегда
Следующая публикация
Нет комментариев