Пригодится в хозяйстве

Вы просто обязаны попробовать этот необычный и вкусный салат

Ингредиенты:
- сыр «Чечил» 150г
- яйца 4 шт
- морковь по-корейски 200г
- кукуруза 1 банка
- майонез 150г
Приятного аппетита!

СЛАДКАЯ КОЛБАСА К ЧАЮ

- Сгущенное молоко - 1 банка
- Белый шоколад - 80 г
- Грецкие орехи - 100г
- Сушеная вишня - 100г
#десерт #рецепты #кулинария

Как из 3 литров молока сделать 1 кг вкусного домашнего сыра — без заквасок и химии!

Ингредиенты:
- 3 литра натурального (лучше деревенского, не ультрапастеризованного) молока.
- 4 яйца.
- 400 г сметаны жирностью более 20% (лучше 25-30% для более плотной текстуры сыра).
- 1 ч.л. соли (можно немного больше — по вкусу, если хотите более солёный сыр).
Для приготовления используются только натуральные ингредиенты.
Порядок приготовления:
1. Сначала молоко наливают в чистую, желательно стерильную банку. Важно: молоко не должно быть ультрапастеризованным, иначе сыр не свернётся. Лучше брать свежее домашнее или пастеризованное молоко средней обработки.
2. В отдельной посуде взбивают 4 яйца с солью и сметаной до однородной массы, но не до пены.
3. Полученную смесь добавляют в молоко, тщательно перемешивая.
4. Затем на дно большой кастрюли кладут несколько слоёв полотенца (или ставят специальную подставку, чтобы банка не касалась дна кастрюли) и ставят на них банку с молочной смесью.
5. В кастрюлю заливают воду так, чтобы её уровень был выше середины банки (но не доходил до горлышка, чтобы вода не попала внутрь).
6. Доводят воду до кипения на среднем огне, затем убавляют до умеренного огня и держат банку в кипящей воде 26–28 минут. Важно: смесь в банке не должна активно кипеть, только медленно нагреваться и сворачиваться.
7. После нагревания осторожно достают банку (можно воспользоваться прихватками) и выливают содержимое на марлю, уложенную в дуршлаг.
8. Хорошо отжимают массу. Рекомендуется оставить стекать на 1-2 часа, чтобы удалить лишнюю сыворотку.
9. Сформированный сыр заворачивают в ту же марлю, придают форму (можно положить в формочку) и ставят под пресс (например, положив сверху банку с водой) на ночь.
10. К утру у вас получится вкусный, плотный домашний сыр!
Рекомендации и советы по улучшению рецепта:
- Для более нежного вкуса в массу можно добавить немного сливочного масла (30-50 г, растопленного) перед варкой.
- Если хочется более ароматного сыра, можно добавить в яично-сметанную смесь щепотку любимых специй: паприки, чесночного порошка, укропа, тмина.
- После того как сыр спрессуется, его можно обвалять в паприке, зелени или кунжуте — получится красиво и вкусно.
- Если хотите плотный сыр — оставьте под прессом на 10-12 часов, если более мягкий — хватит 6-8 часов.
Приятного аппетита! Если понравился рецепт, ставьте "Класс" и делитесь с друзьями! Буду рада вашим отзывам и вопросам!
#сыр #молоко #рецепты #кулинария

Ленивая ачма без возни и заморочек за 7 минут. Вы точно такую не пробовали. Объедение!

Ингредиенты:
- Тонкие лаваши - 2 больших
- Яйцо - 4 шт
- Молоко - 200 мл
- Черный молотый перец - по вкусу
- Соль - щепотка
- Творог - 150 гр
- Сыр Моцарелла - 100 гр
Форма для выпекания 25*15,5
Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут
Приготовление:
1. Смазываем подготовленную форму сливочным маслом — дно и бортики.
2. В глубокую миску вбиваем 4 яйца (желтки и белки вместе). Добавляем щепотку соли и чёрный молотый перец по вкусу. Взбалтываем смесь венчиком до однородного состояния (не нужно взбивать до пышной пены). Вливаем стакан молока и перемешиваем до однородности.
3. Листы лаваша разрезаем на небольшие кусочки. Если у вас лаваш большого размера, можно оставить листы целыми и складывать их гармошкой. Каждый кусочек лаваша обмакиваем в подготовленную яично-молочную смесь и выкладываем в форму.
4. Сверху выкладываем творог и посыпаем тёртым сыром. Количество сыра и творога регулируйте по вкусу — много класть не стоит, чтобы блюдо не получилось слишком жирным. Выкладываем следующий слой лаваша, снова обмакивая кусочки в яично-молочную смесь.
5. Продолжаем чередовать слои лаваша, творога и сыра, пока не закончатся ингредиенты. Завершающий слой посыпаем сыром и добавляем немного чёрного молотого перца для пикантности.
6. Духовку разогреваем до 180°C. Заливаем оставшуюся яично-молочную смесь поверх ачмы, чтобы она пропитала все слои. Отправляем форму в разогретую духовку на 20-25 минут. Когда ачма подрумянится и приобретёт золотистую корочку, значит, она готова.
7. Через 22 минуты ачма готова! Достаём форму из духовки — сверху красивая золотистая корочка, а внутри она нежная и сочная. Нож легко проходит через блюдо, а в разрезе видны слои лаваша, сыра и творога.
Ленивая ачма идеально подойдёт для завтрака, обеда или ужина. Она невероятно вкусная, ароматная и тает во рту. Блюдо можно подавать горячим или тёплым.
А теперь полезные советы:
- Если лаваш у вас большой, лучше разрезать его на более удобные кусочки.
- В яично-молочную смесь можно добавить кефир вместо молока — получится не менее вкусно.
- Чтобы блюдо не было слишком жирным, не переусердствуйте с количеством сыра.
#ачма #лениваяачма #рецепты #кулинария

Идеальное тесто для пельменей

Ингредиенты:
Стакан 250мл.
Мука 4 стакана
Соль 1 ч.л
Масло растительное 4ст.л
Кипяток 1 стакан
Яйцо 2шт.
Готовьте с удовольствием, кушайте вкусно и будьте здоровы!

Круче красной икры. Ешь и ешь, невозможно оторваться.

Ингредиенты:
- соленые огурцы
- морковь
- чеснок
- майонез или сметана
- масло растительное
- зелень по желанию
Приготовление:
1. Натираем огурцы на крупной тёрке. Затем слегка отжимаем руками или через сито, чтобы слить лишнюю жидкость. Натираем морковь на крупной тёрке. Для более нежной текстуры можно натереть её на мелкой тёрке. Измельчаем чеснок с помощью пресса или ножом.
2. В разогретую сковороду добавляем 2-3 ст. л. растительного масла. Выкладываем натёртые огурцы и обжариваем их на среднем огне до испарения жидкости. Огурцы должны стать мягкими и слегка подрумяниться. Готовые огурцы выкладываем в отдельную миску.
3. В ту же сковороду (можно добавить ещё немного масла, если нужно) выкладываем натёртую морковь. Обжариваем морковь до мягкости и лёгкой румяности, периодически помешивая. Соединяем обжаренную морковь с обжаренными огурцами в миске.
4. В тёплую овощную массу добавляем измельчённый чеснок.
5. Добавляем 1-2 ст. л. майонеза, сметаны или томатной пасты. Можно использовать йогурт — это сделает закуску более лёгкой. По вкусу добавляем чёрный перец, паприку и при необходимости немного соли (но учтите, что огурцы уже солёные). Всё тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
6. Закуску можно подавать тёплой или холодной — в любом виде она остаётся вкусной. Намазываем её на свежий хлеб, гренки или тосты. Эту массу можно использовать в качестве начинки для тарталеток или рулетиков из лаваша. Закуску можно подавать сразу или дать ей настояться 15-20 минут, чтобы вкусы соединились.
Полезные советы:
- Майонез можно заменить на сметану или йогурт, чтобы сделать закуску менее калорийной.
- Для пикантности можно добавить немного острого перца или хлопья чили.
- Для аромата можно добавить немного зелени (укроп или петрушку) или щепотку сушёного чеснока.
- Закуска отлично сочетается с бородинским хлебом или тостами. Также её можно подать в виде начинки для рулетов из лаваша или фаршировать ею яйца.
Простая, вкусная и сытная овощная закуска из огурцов и моркови готова! Этот бюджетный рецепт поможет вам использовать оставшиеся солёные огурцы и удивить своих близких.
#соленыеогурцы #закуска #рецепты #кулинария