Предыдущая публикация
Аджика с помидорами и зеленью.
На 3 баночки по 0,5л.
1 кг. помидоров
500 гр. болгарского перца
1 горький перец
100 гр. чеснока
зелень (петрушка, укроп)
25 мл. растительного масла
50 мл 9%-го уксуса
1ст. л. сахара
1 ст. л. соли.
Овощи и зелень помыть и обсушить. Перец почистить от семян и хвостиков. Почистить чеснок.
Помидоры, перец и чеснок пропустить через мясорубку. Зелень мелко порубить. Смешать овощи в кастрюле и поставить на огонь. Варить аджику, периодически помешивая, на среднем огне в течение 20 минут до загустения. Затем добавить зелень, соль, сахар, растительное масло и кипятить еще 10 минут. В конце влить уксус, перемешать и снять с огня. Переложить горячую аджику в подготовленные стерильные банки и герметично закрыть крышками или закатать.
Аджика на зиму хранится в темном прохладном месте.
Следующая публикация
Нет комментариев