НАШ МОРОЗОВСК

Как приготовить паштет из консервированной сардины за 1 минуту

Мы взяли консервированную сайру, открыли и поместили рыбу в баночку, убрав лишнюю жидкость. К сайре добавили 2 варёных яйца, два зубчика чеснока и половинку луковицы. Немного соли и перца. Также добавили столовую ложку творожного сыра и столовую ложку майонеза. Всё тщательно перемешали блендером.
В итоге получили первоклассную закуску из консервированной сайры.
#паштет #закуска #консервы #рецепты #кулинария

Я долго держала этот рецепт в секрете! Как птичье молоко, но ещё вкуснее!

Сегодня спешу поделиться с вами необыкновенно вкусным десертом. Мало того, что он выглядит очень привлекательно, он ещё и невероятно вкусный! Нежность просто зашкаливает — воздушный как облако, лёгкий как пух. Всё это о нём — о нашем сегодняшнем десерте. Готовьте — всё очень быстро, просто и легко, из доступных и простых продуктов.
Ингредиенты:
Для основы:
Печенье любое - 100 гр
Сливочное масло растопленное - 60 гр
Для белого слоя:
Желтки яиц - 3 шт
Сахар - 60 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Молоко - 300 мл
Желатин быстро растворимый - 20 гр + 50 мл холодной воды
Сметана или густой йогурт - 350 гр
Для глазури:
Молоко - 100 мл
Масло сливочное - 10 гр
Сахарная пудра - 20 гр
Какао-порошок - 15 гр
Желатин быстро растворимый - 5 гр +15 мл воды
Диаметр моей формы 17 см
Вес готового десерта 1 кг 140 гр
Приготовление:
1. Для основы я взяла обычное печенье к чаю, у меня со вкусом топлёного молока. Печенье нужно измельчить в крошку — я воспользуюсь чашей блендера, она справится с задачей мгновенно. Если у вас нет блендера, вы можете размять печенье скалкой, поместив его в пакет или накрыв кусочком пергамента. Ещё как вариант — прокрутить печенье через мясорубку. Понадобится всего 100 граммов печенья. Также возьмите 60 граммов сливочного масла, растопите его в микроволновке или в небольшой кастрюльке. Теперь добавляю растопленное масло к печенью и всё перемешиваю. Это и будет наша основа для десерта.
2. Подготавливаем форму, в которой будем формировать десерт. Диаметр кольца выставляем на 17 см, дно снаружи закрываем фольгой, так как форма без дна, а внутрь положим кусочек пергамента, чтобы впоследствии легко достать тортик. Для удобства я также прокладываю бортики формы кусочками плотного файла — это позволит оставить края торта гладкими и не придётся проводить ножом по форме.
3. Высыпаю подготовленную крошку с маслом в форму и утрамбовываю с помощью ложки или стакана. Основа получается совсем тоненькой — ведь взяли всего 100 граммов печенья, и это нормально. Главную роль в десерте будет играть следующий слой.
4. Сперва 20 граммов быстрорастворимого желатина заливаю 50 мл холодной воды, перемешиваю и отставляю желатин в сторону для набухания. В сотейник с толстым дном добавляю 3 куриных желтка, 60 граммов сахара (это 3 столовых ложки без горки) и пакетик ванильного сахара (10 граммов). Всё перемешиваю лопаткой или венчиком до однородности.
5. Затем добавляю 300 мл холодного молока и хорошо перемешиваю. Подойдёт молоко любой жирности, а по желанию можно использовать сливки 10% или 20% — тогда вкус будет ещё более сливочным.
6. Ставлю сотейник на плиту на средний огонь, постоянно помешивая смесь, довожу её до кипения, но не кипячу. Как только смесь начнёт прогреваться и появится пар, рекомендую мешать венчиком, чтобы желтки не свернулись. Когда масса закипит и немного загустеет, снимайте её с огня.
7. Не дожидаясь остывания, добавляю к смеси набухший желатин и тщательно перемешиваю венчиком до полного его растворения. Процесс займёт не более полминуты. Затем в горячую массу добавляю 350 граммов сметаны (или густого йогурта) и снова тщательно перемешиваю венчиком.
8. Теперь беру форму с подготовленной основой и выливаю яично-сметанную смесь на печенье. На этом этапе она будет жидкой, но не переживайте — желатин сделает своё дело, и десерт в холодильнике застынет. Убираю форму с десертом в холодильник на два часа.
9. Пока десерт застывает, приготовлю глазурь. Для этого 5 граммов быстрорастворимого желатина заливаю 15 мл холодной воды и перемешиваю, оставляю на 2-3 минуты для набухания. В сотейник выливаю 100 мл холодного молока, добавляю 10 граммов сливочного масла, 20 граммов сахарной пудры (1 столовую ложку) и 15 граммов какао-порошка (1 столовую ложку без горки). Всё тщательно перемешиваю венчиком.
10. Ставлю сотейник на плиту и довожу массу до кипения, периодически помешивая, чтобы глазурь была однородной. Как только глазурь начнёт закипать, продолжаем помешивать и кипятим её ещё 20-30 секунд, после чего снимаем с огня. Добавляю в глазурь набухший желатин и перемешиваю до полного его растворения. Оставляю глазурь остыть на 5-7 минут.
11. Когда глазурь остынет, достаю застывший десерт из холодильника и поливаю сверху глазурью. За счёт желатина глазурь застынет быстро, так как слой достаточно тонкий. Отправляю десерт в холодильник ещё на час.
12. Через час мой тортик полностью готов! Достаю его из холодильника, убираю кондитерское кольцо и аккуратно снимаю плёнку.
#торт #десерт #желатин #десерт #рецепты

Готовлю два раза в день и просят еще. Вкуснота из сыра за 15 минут.

Сегодня у нас интересный рецепт — сырные шарики. Приготовила их за 15 минут, и не прошло и пяти минут, как не осталось ни кусочка! Пришлось тут же готовить вторую порцию. Поэтому советую вам готовить сразу побольше.
Ингредиенты:
Сыр – 270 гр.
Мука – 3 ст.л.
Разрыхлитель – 10 гр.
Белок – 2 шт.
Сухари панировочные
Масло для жарки
Сырные шарики 24 шт.
Приготовление:
1. В глубокой емкости отделите белки от желтков. Желтки можно сразу убрать в холодильник, они нам не понадобятся. Белки взбейте до крепкой пены. Затем возьмите 3 столовые ложки муки, добавьте разрыхлитель и просейте через сито к белкам, аккуратно перемешайте.
2. На самой мелкой терке натрите сыр. Обратите внимание, что это должен быть именно сыр, а не сырный продукт. Добавьте его к белковой массе и перемешайте. У вас должно получиться липкое, как пластилин, сырное тесто.
3. Осталось только скатать шарики размером с грецкий орех. Выложите их на большое блюдо с бортами и посыпьте сверху панировочными сухарями. Теперь круговыми движениями прокрутите блюдо, чтобы все шарики равномерно покрылись крошкой. Можете брать каждый шарик отдельно и обвалять в панировке.
4. В небольшой кастрюле сильно нагрейте масло. Масла должно быть много, шарики должны в нем плавать и быть покрыты минимум на половину, а то и больше. Поэтому берите сковороду маленького диаметра. Кладите шарики небольшими порциями и обжаривайте со всех сторон. Жарятся они очень быстро — 30-40 секунд достаточно. Выкладывайте на бумажные полотенца, а потом на блюдо и сразу подавайте к столу.
Также можно сразу сделать побольше и заморозить при желании, а затем обжарить в масле.
Невероятно вкусные и воздушные сырные шарики! Корочка хрустящая, а начинка мягкая и тягучая. Не знаю, можно ли назвать это перекусом или закуской, но точно знаю, что вся семья оценит этот рецепт.
#сырныешарики #сыр #закуска #рецепты #кулинария

Торт из трех ингредиентов! Без духовки! Потрясающий бюджетный торт без выпечки!

Настоящий торт без духовки и всего из трёх ингредиентов — звучит необычно, правда? Сегодня у меня для вас очень простой вариант приготовления вкуснейшего сметанника. Простой рецепт, потому что мы будем его готовить без помощи духовки, миксера и других сложностей — и всего из трёх основных ингредиентов. Нам не нужны ни яйца, ни масло. Этот торт очень лёгкий и в то же время вкусный. Его обожают как дети, так и взрослые.
Ингредиенты:
Тесто:
мука - 3 стакана (380 г)
сметана - 200 г ( 20%)
сахар - 200 г
сода или разрыхлитель - 1 ч.л.
Крем:
сметана - 500 г
сахар или сахарная пудра - 150 г
Название "сметанник" торт получил благодаря основному ингредиенту — это, конечно же, сметана. Она присутствует как в креме, так и в тесте.
Приготовление:
1.В ёмкость выкладываем сметану. Кстати, к выбору сметаны нужно подходить очень ответственно, потому как именно она задаёт тон десерту. Если вы сэкономите и купите некачественный продукт, вкус торта будет не так идеален, как хотелось бы. Далее высыпаем сахар в сметану и добавляем ванильный сахар. Можно заменить его на ванилин, но буквально чуть-чуть, на кончике ножа, иначе можно всё испортить — будет горчить. Или не добавляйте ваниль вообще — это по вкусу.
2. Хорошо венчиком всё перемешиваем. Далее берём заранее просеянную муку и добавляем туда чайную ложку разрыхлителя или соды. Хорошо перемешиваем и высыпаем всю муку в ёмкость со сметаной. Тщательно размешиваем все ингредиенты, удобнее всего делать это ложкой. Когда замешивать в ёмкости станет неудобно, выкладываем тесто на стол. Поверхность нужно немного припудрить мукой. Замешиваем тесто, пока оно не станет гладким и однородным. Работать с тестом очень удобно — оно мягкое, эластичное и не липнет к рукам.
3. Теперь формируем тесто так, чтобы разделить его на 8 одинаковых частей. Прелесть этого сметанного торта в том, что коржи для него не выпекаются в духовке, а жарятся на сухой сковороде. Тонко раскатываем каждую часть теста и, с помощью крышки (которая подходит по диаметру сковороды), вырезаем нужную окружность. У меня диаметр 24 сантиметра. Можно использовать кольцо или тарелку — как вам удобнее. Выпекаем коржи на сухой сковороде на небольшом огне, буквально по 2-3 минуты с каждой стороны. Пока выпекается один корж, раскатываем следующий и сразу отправляем его на сковороду. Так вы всего за 10-15 минут подготовите все коржи.
4. Теперь займёмся кремом. Для этого тортика можно использовать разные кремы: и классический заварной на молоке, и нежный крем "Пломбир". Но я сегодня сделаю самый простой вариант, тем более наш торт называется "Сметанник", значит, и крем у нас будет на сметане.
5. Выкладываем жирную густую сметану в ёмкость, добавляем сахар, а лучше сахарную пудру, и хорошо всё размешиваем венчиком. Выкладываем немного крема на тарелку, отправляем первый корж и обильно смазываем его кремом. Накрываем вторым коржом и повторяем эти действия необходимое число раз, оставив немного крема для оформления тортика.
6. Для украшения я взяла шоколадное и белое печенье. Выкладываем печенье в пакет и с помощью скалки измельчаем его в мелкую крошку. Теперь украшаем тортик: бока я обсыпала светлым печеньем, а сверху полосками выложила тёмное и светлое печенье.
7. Теперь нужно дать торту хорошенько пропитаться. Идеально оставить его на ночь.
Вкусный и красивый торт готов! Можно разрезать на порционные кусочки, подавать к столу и звать всех к чаю. Обычное чаепитие с семьёй или гостями превратится в настоящий праздник. Я уверена, что этот рецепт приготовления "Сметанника" станет для вас открытием, особенно если у вас нет времени, а о духовке остаётся только мечтать.
#торт #сметанник #тортбезвыпечки #десерт #рецепты #кулинария

Готовлю два раза в день и просят еще. Вкуснота из сыра за 15 минут.

Сегодня у нас интересный рецепт — сырные шарики. Приготовила их за 15 минут, и не прошло и пяти минут, как не осталось ни кусочка! Пришлось тут же готовить вторую порцию. Поэтому советую вам готовить сразу побольше.
Ингредиенты:
Сыр – 270 гр.
Мука – 3 ст.л.
Разрыхлитель – 10 гр.
Белок – 2 шт.
Сухари панировочные
Масло для жарки
Сырные шарики 24 шт.
Приготовление:
1. В глубокой емкости отделите белки от желтков. Желтки можно сразу убрать в холодильник, они нам не понадобятся. Белки взбейте до крепкой пены. Затем возьмите 3 столовые ложки муки, добавьте разрыхлитель и просейте через сито к белкам, аккуратно перемешайте.
2. На самой мелкой терке натрите сыр. Обратите внимание, что это должен быть именно сыр, а не сырный продукт. Добавьте его к белковой массе и перемешайте. У вас должно получиться липкое, как пластилин, сырное тесто.
3. Осталось только скатать шарики размером с грецкий орех. Выложите их на большое блюдо с бортами и посыпьте сверху панировочными сухарями. Теперь круговыми движениями прокрутите блюдо, чтобы все шарики равномерно покрылись крошкой. Можете брать каждый шарик отдельно и обвалять в панировке.
4. В небольшой кастрюле сильно нагрейте масло. Масла должно быть много, шарики должны в нем плавать и быть покрыты минимум на половину, а то и больше. Поэтому берите сковороду маленького диаметра. Кладите шарики небольшими порциями и обжаривайте со всех сторон. Жарятся они очень быстро — 30-40 секунд достаточно. Выкладывайте на бумажные полотенца, а потом на блюдо и сразу подавайте к столу.
Также можно сразу сделать побольше и заморозить при желании, а затем обжарить в масле.
Невероятно вкусные и воздушные сырные шарики! Корочка хрустящая, а начинка мягкая и тягучая. Не знаю, можно ли назвать это перекусом или закуской, но точно знаю, что вся семья оценит этот рецепт.
#сырныешарики #сыр #закуска #рецепты #кулинария