Чахохбили из курицы — национальное грузинское блюдо, которое
практически не уступает шашлыку по популярности, и абсолютно все
грузины знают, как сделать его. Изначально оно готовилось из диких
фазанов, но постепенно это мясо стало экзотичным, и на смену ему пришла обычная курятина.
🍅Блюдо имеет очень простой рецепт — это своего рода рагу с помидорами и зеленью. Настоящее, классическое чахохбили из курицы — очень пикантное и даже острое блюдо, хотя и несложное в приготовлении, как почти все грузинские блюда из курицы. Лучшим вариантом гарнира для блюда является рис. Главное в приготовлении этого чахохбили из курицы — не жалеть специй и зелени (чтобы было именно по-грузински). Овощными «партнерами» к мясу в чахохбили выбирают такие, которые содержат много влаги — в первую очередь помидоры, которые ошпаривают и закладывают без кожицы, — этот прием свойствен всем средиземноморским и черноморским кухням и идет, по-видимому, с Древнего Востока.
👥 Национальное грузинское блюдо «Чахохбили» является украшением любого стола и занимает достойное место на свадебном пиру. Мастер-класс по его приготовлению нам предлагает Дёмина Анна из Усть - Заостровки Омского муниципального района Омской области.
🥘Ингредиенты:
Мясо курицы – крупные куски
Лук – 3 шт., полукольцами
Томатный сок – 250 мл
Грецкий орех – 100 гр.
Чеснок – 1-2 головки
Лавровый лист
Растительное масло – 50 мл
Приправы: хмели-сунели, перец красный, паприка, имеретинский
шафран, соль, перец черный.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев