Рецепты на любой вкус!

Бaĸлaжaны под помидорaми с сыpoм😊 Ингpедиенты: Баклажан - 1 шт. Пoмидoры — 4 шт. Чeснок — 2 зубчика Mоцаpeлла — 100 г Cыр гауда — 40 г Сoль — по вкуcу Пeрeц - по вĸусу Cпеции — по вкусу Пpиготовлeниe: 1. Баклажан и помидоры мoем, баклажан рeжeм вдoль на “плаcтины” толщиной в 1 см, помидоры pежем попeрёк ĸружочĸами толщиной 0,5 см, чeсноĸ чистим и дaвим, сыр гауда трём нa крyпной тёрĸе, моцарeллy режем на куcoчки тoлщинoй 0,5 см 2. Hа скoвopoде с oливкoвым маслoм oбжариваем с двyх стоpон дo золотистой корочки нapезaнные баклажаны. На противень, выстланный пeкарской бумагой, выĸладываeм обжарeнныe баĸлажаны, свеpху пoсыпаем специями. 3. Сверху нa баклажаны выкладываeм помидоры, cверху помидоры щедрo нaмaзывaем выдaвленным чeсноĸом. 4. Поверх помидоров выклaдывaем кyсочки мoцареллы, cвeрху посыпaем тёртым сыром и отправляeм в дуxoвку пpи 180ºС на 15–20 минут, дoстать лyчшe до начала кипeния (пyзырeния) сырa. Подaём с любимoй зeлeнью. Приятного аппeтита!

КАПУСТКА "МЕДОВАЯ"🥬 Ингредиенты: - 500 г белокочанной капусты - 1-2 болгарского перца - 3-4 маринованных огурчика - 1 луковица Заправка: - 1.5 столовые ложки меда - 1 чайная ложка соли - 3 - 4 столовые ложки уксуса (9%) - оливковое или подсолнечное масло 3-4 ложки. Приготовление: 1. Капусту нашинковать тонкой соломкой, помять руками до мягкости, перец нарезать мелкими полосками, огурчики тоже, лук кубиками. Все перемешать. 2. Сделать заправку - если мед густой, то растопить, добавить соль, уксус, заправить капусту, накрыть крышкой и поставить на пару часов настояться, перед подачей еще раз перемешать (посолить по-вкусу), заправить маслом.

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "СЛЁЗЫ АНГЕЛА". Однажды мне рассказали про рецепт волшебного творожного пирога. Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-бусинки. За это простой пирог получил красивое название "Слезы ангела". Во что бы то ни стало я захотела его приготовить. Результат превзошел все мои ожидания! Это ооочень вкусно, очень красиво и ещё очень волнительно. Нам нужно для основы : 1 ст муки 1 ч.л разрыхлителя 80 г масла 2 ст.л сахара 1 небольшое яйцо Для начинки: 500 г творога 0,5 ст сахара 3 желтка 1 ст.л манки 100 г сметаны или густых сливок ваниль Для суфле: 3 белка 3 ст.л сахарной пудры Основа: Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин. Для начинки: Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния. Для суфле: Взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки". Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик (диаметр формы у меня -24 см) слоем 0,5 см. Наверх выложить творожную начинку. Выпекать при тем. 180С примерно 20- 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета. Не передержите ! Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать.Суфле чуточку осяде, не волнуйтесь это не страшно. Через мин 40- достаём и пусть постоит ещё до полного остывания. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше. В идеале торт должен простоять часов 5-6 в остывшей закрытой духовке, а то и всю ночь. тортик очень вкусный, очень нежный. Приятного аппетита!

🍅Домашний кетчуп 🍅 Ингредиенты: Спелые помидоры — 1 кг Красная луковица — 1 шт. Чеснок — 2–3 дольки Перец чили — 1 шт. Базилик — 1 пучок Смесь пряностей: кориандр, гвоздика, имбирь — 1 ст. л. Винный уксус — 2–3 ст. л. Сахар — 1–2 ст. л. Соль — 1 ст. л. Приготовление: 1. Мелко нарежьте лук, чеснок и чили, обжарьте на растительном масле в глубокой сковороде или воке. Добавьте специи и мелко рубленые стебли базилика. Листья оставьте на потом. 2. Через несколько минут добавьте крупно нарезанные помидоры, посолите, доведите до кипения и оставьте на слабом огне до тех пор, пока помидоры не потеряют форму. 3. При помощи погружного блендера измельчите смесь до однородности. 4. На кастрюлю поставьте сито и протрите полученную массу. Густой остаток можно сразу же съесть, намазав на хлеб. 5. В процеженный сок добавьте уксус и сахар и варите на слабом огне до загустения, изредка помешивая. Добавьте соль и сахар при необходимости. Готовый кетчуп перелейте в стерилизованные ёмкости и храните в холодильнике. Приятного аппетита!

Пицца "Что у нас есть в холодильнике?" Ингредиенты: Тесто: мука - 300гр., дрожжи сухие - 10 гр., теплая вода - около 250 мл., растительное масло - 1 ст. ложка. Для начинки: томатный кетчуп - 3 ст. ложки, чеснок - 2 зубчика, отварная куриная грудка - 200 гр., томаты свежие - 2 шт., грибы маринованные, сыр - чем больше, тем лучше. Приготовление: Замесить тесто. Для этого дрожжи растворить в стакане теплой воды с добавлением 1 ч.л. (без горки) сахара и щепотки соли. Влить полученную жидкость в муку, добавить масло и замесить крутое тесто. Оставить подниматься. Раскатать из готового теста круг (не более 5 мм). Смазать соусом из кетчупа и выдавленного чеснока. На соус уложить мелко порваные кусочки куриной грудки, следом нетолстые кружки томатов. На томаты выложить грибы (можно заменить огурцами) и щедро посыпать все натертым на крупной терке сыром. Поставить в разогретую до 220 гр духовку минут на 15 (пока тесто и сыр не станут золотистыми). Если в духовке есть специальный режим для пиццы,тогда она готовится очень быстро и начинка получается очень сочной. Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ ТОРТИКА "НОРКА КРОТА" Ингредиенты: тесто: -0,5 банки сгущенки -1 стакан сахара -пакетик разрыхлителя (либо 1 ложечка соды) -2 яйца -4-5 столовых ложек какао -1 стакан сметаны -1,5 стакана муки крем: -0,5 л.сливок 33-35% жирности, -сахарная пудра по вкусу -пакетик закрепителя для сливок (если вы уверены в сливках, что они хорошие и не опадут - то не надо его добавлять) -бананы 3-5 штук Приготовление: Смешать муку с разрыхлителем, сахаром,какао. Потом к муке добавить сгущенку, яйца, сметану. Все тщательно перемешать. Выпекать в смазанной форме, в духовке при температуре 180 градусов Корж должен остыть. Потом надо выбрать середину. Бананы разрезать пополам вдоль и уложить плотно на корж. Взбить сливки с сахарной пудрой. Сливки выкладываем на бананы - так, чтобы получилась большая шапка из сливок. Сверху посыпать крошкой из той части коржа, которую вырезали. В принципе торт готов, НО лучше дать ему постоять пару часов. Приятного аппетита!

Слоеный пирог с кабачками ветчиной и сыром Оригинальный пирог из готового слоеного теста с ломтиками ветчины, сыра и кабачка. За счет кабачков пирог получается сочным, а ветчина и сыр дают чудесный вкус и аромат. Ингредиенты 1 пачка тесто (слоеное) 500г 2 шт. кабачок 150 гр. ветчина 140 гр. сыр (твердый) 1 зубчик чеснок 1 шт. куриное яйцо 2 ст.л. растительное масло по вкусу соль для украшения семена (кунжут и мак) Порции: 6 Для приготовления несладкого штруделя ставим духовку на 180 градусов. Тесто размораживаем. Кабачки нарезаем кружочками, чеснок — мелко. Обжариваем 1 минуту в масле чеснок и выкладываем подготовленные кабачки. Солим и обжариваем на среднем огне без крышки 10 минут, помешивая. Размороженное тонкое тесто раскатываем на пекарскую бумагу, выкладываем равномерно тонкие ломтики ветчины, отступая от краев по 1 см. На ветчину равномерно раскладываем подготовленные кабачки. Закрываем все тонкими ломтиками сыра. С помощью бумаги сворачиваем слоеное тесто с ветчиной, кабачками и сыром в рулет. Скрепляем концы рулета, сверху делаем 3 надреза ножом. Выкладываем подготовленный штрудель на противень, смазываем взбитым яйцом и посыпаем смесью семян из кунжута и мака. Отправляем запекаться в духовку на 30 минут. Готовый ароматный пирог внимаем, даем 10 минут отдохнуть, нарезаем и подаем. Приятного аппетита!!!

Порадуйте себя любимых- Жульен с курицей и грибами Ингредиенты: куриное филе -250 г грибы -200 г репчатый лук (большой) — 1 шт. сметана (сливки) — 150-200 г сыр -100 г соль, перец по вкусу оливковое масло Приготовление: Для приготовления жульена с курицей и грибами куриное филе отварить или приготовить в пароварке до готовности. Остудить и мелко порезать. Лук очистить и тоже мелко порезать. Грибы можно использовать свежие, тогда их нужно помыть, мелко порезать и поджарить на сковороде вместе с луком до готовности, а затем уже добавить куриное филе. Я использовала замороженные грибы, поэтому сначала их отварила, затем мелко порезала. Лук поджарить на сковороде. Добавить куриное филе и грибы. Перемешать и убрать с огня. Кокотницы для жульена можно сделать из фольги. В кокотницы выложить курицу с грибами. Сверху выложить сметану. Сыр потереть на крупной терке. Посыпать сверху жульен тертым сыром. Духовку разогреть и поставить жульен на 15-20 минут. Приятного аппетита!

Интересный и вкусный рецепт шарлотки с творогом Пирог Шарлотка с творогом очень интересен: получается некая смесь шарлотки с творожной запеканкой, причем такая шарлотка не похожа ни на то, ни на другое. Но получается вкуснее и нежнее обычной шарлотки благодаря манке и творогу – именно они делают тесто менее влажным и более рассыпчатым. При еде чувствуются грубоватые крупинки манки, но это только дополняет приятные вкусовые качества творожной шарлотки. Ингредиенты: 200 г. не сухого творога, 0,5 стакана сахара, неполный стакан манки, 5 яблок, 1 яйцо, 50 г. сливочного масла, 1 ч.л. соды, корица или мускатный орех по желанию Как приготовить шарлотку: Яблоки нарезаем дольками, потом еще поперек и засыпаем 1 ч.л. сахара. Перемешиваем и оставляем на время, пока будем готовить тесто. Творог, яйцо и сахар хорошо перемешиваем до однородной массы и добавляем соду и манку. Манка в этом рецепте берется в зависимости от сочности яблок: если яблоки сочные, то лучше взять 1 стакан манки, если не очень, то можно уменьшить Я взяла примерно ¾ стакана, поскольку у меня были не очень сочные яблоки. После того, как засыпали манку и хорошо перемешали тесто, добавляем размягченное сливочное масло, затем яблоки и уже окончательно все смешиваем. Можно добавить корицу. Также всегда добавляю в выпечку отруби . В данном рецепте добавила 2 ст.л. отрубей: это уже мое дополнение к рецепту и пользоваться им или нет — решать вам. Выкладываем тесто в форму и выпекаем при 180С до готовности. Верх пирога я смазала тонким слоем сметаны, чтобы образовалась красивая глянцевая корочка. Шарлотка с яблоками и творогом имеет очень приятный вкус: чуть грубоватый, не влажный, а благодаря творогу еще и менее калорийный – именно он позволяет увеличить общую массу пирога, уменьшая обычное для такой массы количество муки (в данном рецепте манки), что существенно снижает его калорийность. Относительно небольшое для пирогов количество сахара и манки также существенно уменьшают количество калорий и углеводов, что позволяет без ущерба для своей фигуры и веса наслаждаться его вкусом.

Теперь я готовлю закуску из кабачков и болгарского перца только так.😍😍 ● кабачки - 3 кг (прокрутить на мясорубке с крупной решёткой) ● болгарский перец - 5 шт (прокрутить на мясорубке) ● томатная паста - 700 г ● растительное масло - 1 ст ● сахар - 1 ст ● соль - 3 ст. л. ● уксус 9% - 3 ст. л. ● чеснок - 5 зубчиков (пропустить через пресс) ● пучок зелени петрушки ● чёрный молотый перец по вкусу Приготовление: Налить растительное масло в кастрюлю с толстым дном, разогреть, добавить томатную пасту, положить кабачки, болгарский перец, чеснок, сахар, соль и измельчённую петрушку. Тушить 40 минут после закипания на медленном огне, часто помешивая. За 5 минут до окончания приготовления влить уксус. Разлить по стерилизованным банкам и закатать. Желаю хорошего дня и отличного настроения!