СКУМБРИЯ В ФОЛЬГЕ С МОРКОВЬЮ

Ингредиенты:
Скумбрия — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Лук — 2 Штуки
Лимон — 1 Штука
Масло подсолнечное — 30 Миллилитров
Перец душистый молотый — По вкусу
Соль — 0,5 Чайных ложки
Как приготовить:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если вы купили замороженную скумбрию, ее необходимо разморозить в холодильнике, но если вы очень торопитесь - при комнатной температуре, но ни в коем случае нельзя размораживать скумбрию в микроволновке.
2. Из скумбрии удалите внутренности, вырежьте жабры. Рыбку хорошо промойте и промокните бумажным полотенцем. Натрите скумбрию снаружи и внутри разрезанным пополам лимоном, посолите и поперчите.
3. Морковь натрите на мелкой терке, лук порежьте небольшими кусочками, можно четвертькольцами.
4. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости обоих ингредиентов.
5. Нафаршируйте скумбрию обжаренными луком и морковью.
6. Заверните рыбку в фольгу и запекайте в духовке 35 минут (температура 180 градусов). За 6-8 минут до конца приготовления фольгу развернуть, чтобы на поверхности рыбки образовалась аппетитная корочка.
7. Запеченная скумбрия в духовке с морковью готова, подавайте ее, украсив дольками лимона и веточкой петрушки.
Приятного аппетита!